Hello,my friends!
Today we'll cook a delicious appetizer made with Mexican tortillas, processed cream cheese, cabbage salad, and fried chicken livers with braised bell peppers. Roll the tortillas and wrap them in plastic wrap, then refrigerate. This will allow the processed cheese to better soak into the filling and the tortilla itself, making everything more tender and delicious. You can also use lavash bread for this recipe. Let's go, it's cheese time!
Ingredients:
● Chicken liver - 500 g
● Mexican tortillas - 6-8 pcs
● White cabbage - 1/6 head (300 g)
● Sweet red pepper - 1 pc
● Jarred processed cream cheese - 200 g
● Worcestershire sauce - 1 tbsp (optional)
● Ground cumin - 1 tbsp
● Sesame seeds - 1 tsp
● Apple cider vinegar 6% - 2 tbsp
● Soy sauce - 3 tbsp
● Hot pepper - a pinch
● Black pepper, salt, sugar, green onions, herbs - to taste
1.First, let's make a quick cabbage salad. Shred the cabbage and place it in a bowl. Add a pinch of salt, sugar, and cumin. I also add apple cider vinegar, a spoonful of soy sauce, and a spoonful of Worcestershire sauce. Press the cabbage with your hands, but don't overdo it; let it crunch slightly.
2.Defrost the chicken livers, if frozen. Sort through the livers, rinse off any blood, and remove any sinews or other unsightly bits. Fry the liver pieces in vegetable oil for 2 minutes per side. Add a pinch of cumin and a couple of tablespoons of soy sauce.
3.Cut the red bell pepper into strips and place them on top of the livers. Cover the pan with a lid and cook over low heat for 10 minutes.
4.Remove the livers and bell peppers from the pan and set them aside. Use a knife to cut the chicken livers into pieces.
5.Spread the inside of each tortilla with melted cream cheese. Place the coleslaw, chicken liver, and bell pepper on the edge. Sprinkle with hot pepper and add some herbs, ideally cilantro. Roll the tortilla into a roll.
6.Roll each roll in plastic wrap. Now place the wrapped rolls in the refrigerator for a couple of hours. This will allow the cheese to soak into the tortillas.
7.Remove the wrap. You can cut the rolls with a sharp knife, or simply eat each roll whole. A delicious and very filling treat!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir eine köstliche Vorspeise mit mexikanischen Tortillas, Schmelzkäse, Krautsalat und gebratener Hühnerleber mit geschmorten Paprika zu. Die Tortillas rollen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. So kann der Schmelzkäse besser in die Füllung und die Tortilla einziehen, wodurch alles zarter und schmackhafter wird. Alternativ können Sie auch Lavash-Brot verwenden. Los geht's, Käsezeit!
Zutaten:
● Hühnerleber – 500 g
● Mexikanische Tortillas – 6–8 Stück
● Weißkohl – 1/6 Kopf (300 g)
● Rote Paprika – 1 Stück
● Schmelzkäse (aus dem Glas) – 200 g
● Worcestershiresauce – 1 EL (optional)
● Gemahlener Kreuzkümmel – 1 EL
● Sesamsamen – 1 TL
● Apfelessig (6 %) – 2 EL
● Sojasauce – 3 EL
● Chili – eine Prise
● Schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Frühlingszwiebeln, Kräuter – nach Geschmack
1.Zuerst bereiten wir einen schnellen Krautsalat zu. Den Weißkohl hobeln und in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz, Zucker und Kreuzkümmel hinzufügen. Ich gebe außerdem Apfelessig, einen Löffel Sojasauce und einen Löffel Worcestershiresauce hinzu. Den Kohl mit den Händen andrücken, aber nicht zu fest; er sollte noch leicht knackig sein.
2.Falls die Hühnerleber gefroren ist, auftauen lassen. Die Leber verlesen, eventuelles Blut abspülen und Sehnen oder andere unansehnliche Teile entfernen. Die Leberstücke in Pflanzenöl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Eine Prise Kreuzkümmel und ein paar Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
3.Die rote Paprika in Streifen schneiden und auf die Leber legen. Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
4.Leber und Paprika aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Hühnerleber mit einem Messer in Stücke schneiden.
5.Die Innenseite jeder Tortilla mit geschmolzenem Frischkäse bestreichen. Krautsalat, Hühnerleber und Paprika am Rand verteilen. Mit Chilipulver bestreuen und ein paar Kräuter, am besten Koriander, hinzufügen. Die Tortilla aufrollen.
6.Jede Rolle in Frischhaltefolie einwickeln. Die eingewickelten Rollen nun für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. So kann der Käse gut in die Tortillas einziehen.
7.Die Folie entfernen. Die Rollen können mit einem scharfen Messer geschnitten oder einfach so gegessen werden. Ein köstlicher und sehr sättigender Snack!
Wollen wir es zubereiten?
