Hello,my friends!
Today we'll cook a vitamin-packed salad with white cabbage, sweet red peppers, apples, raisins, and mayonnaise. You can add carrots too; it won't make things worse. This is a sweet salad. The dressing can be made with sour cream and/or mayonnaise. But if you prefer to use vegetable oil and vinegar, why not? Raisins are a must in this recipe, otherwise the salad will taste completely different! Let's go, it's vitamin time!
Ingredients:
● White cabbage - 400 g (1/4 head)
● Fresh apples - 2 pcs
● Seedless raisins - 1/3 cup
● Sweet red pepper - 1 pc
● Mayonnaise - 150 g +
● Ground cumin - 1 tbsp
● Sesame seeds - 1 tsp
● Rice vinegar - 2 tbsp
● Soy sauce - 2 tbsp (optional)
● Hot pepper - a pinch
● Black pepper, salt, sugar, green onion, and herbs - to taste
1.First, shred the white cabbage into strips. You can also use red cabbage or a mix of white and red cabbage for similar salads. Add a pinch of salt and sugar, a pinch of cumin, and a spoonful or two of rice or apple cider vinegar. Press the cabbage with your hands until the juices release. A little exercise in the kitchen never hurt anyone. Now remove the seeds from the red bell pepper (I used ramiro peppers, but you can use bell peppers as well) and cut them into strips. Add them to the salad. Peel the apples and remove the seeds. Coarsely grate the apples and add them to the salad. Add the raisins soaked in boiling water, hot and black pepper to taste, and sesame seeds.
2.Now all that's left to do is add the mayonnaise or sour cream (or a 1:1 mixture of mayonnaise and sour cream) and mix. Taste the salad. If desired, you can add soy sauce if you like it. It's best to let the salad sit in the refrigerator for at least a couple of hours so the mayonnaise can thoroughly infuse all the ingredients.
3.Arrange the coleslaw in salad bowls and garnish with herbs, including green onions. A delicious, vitamin-rich salad! It's a real savory delight!
Shall we cook?
Heute bereiten wir einen vitaminreichen Salat mit Weißkohl, süßen roten Paprikaschoten, Äpfeln, Rosinen und Mayonnaise zu. Karotten passen auch gut dazu; das schadet nicht. Dieser Salat ist eher süßlich. Das Dressing kann mit Sauerrahm und/oder Mayonnaise zubereitet werden. Wer lieber Pflanzenöl und Essig verwendet, kann das natürlich auch tun. Rosinen sind in diesem Rezept unverzichtbar, sonst schmeckt der Salat ganz anders! Los geht's, Vitamine pur!
Zutaten:
● Weißkohl – 400 g (1/4 Kopf)
● Frische Äpfel – 2 Stück
● Kernlose Rosinen – 1/3 Tasse
● Rote Paprika – 1 Stück
● Mayonnaise – 150 g +
● Gemahlener Kreuzkümmel – 1 EL
● Sesamsamen – 1 TL
● Reisessig – 2 EL
● Sojasauce – 2 EL (optional)
● Chili – eine Prise
● Schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Frühlingszwiebeln und Kräuter – nach Geschmack
1.Zuerst den Weißkohl in Streifen schneiden. Für ähnliche Salate können Sie auch Rotkohl oder eine Mischung aus Weiß- und Rotkohl verwenden. Geben Sie eine Prise Salz und Zucker, eine Prise Kreuzkümmel und ein bis zwei Esslöffel Reisessig oder Apfelessig hinzu. Drücken Sie den Kohl mit den Händen, bis Saft austritt. Ein bisschen Bewegung in der Küche hat noch niemandem geschadet. Entfernen Sie nun die Kerne aus der roten Paprika (ich habe Ramiro-Paprika verwendet, aber Sie können auch normale Paprika nehmen) und schneiden Sie sie in Streifen. Geben Sie sie zum Salat. Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie die Kerne. Reiben Sie die Äpfel grob und geben Sie sie ebenfalls zum Salat. Fügen Sie die in kochendem Wasser eingeweichten Rosinen, scharfen und schwarzen Pfeffer nach Geschmack sowie Sesamsamen hinzu.
2.Jetzt müssen Sie nur noch die Mayonnaise oder saure Sahne (oder eine 1:1-Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne) unterrühren. Probieren Sie den Salat. Wenn Sie möchten, können Sie Sojasauce hinzufügen. Am besten lassen Sie den Salat mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit die Mayonnaise alle Zutaten gut durchziehen kann.
3.Richten Sie den Krautsalat in Salatschüsseln an und garnieren Sie ihn mit Kräutern, darunter Frühlingszwiebeln. Ein köstlicher, vitaminreicher Salat! Ein wahrer Genuss!
Sollen wir kochen?
