Salut à tous, une recette avec un reste de polenta et une réinterprétions d'une recette classique d'oeufs cocotte grand mère.
Emietter la polenta et mélanger avec de la crème épaisse et une tomate coupée en dés.
Couper le poivron et le vider et garnir de la préparation.
Faire cuire au four environ 35 minutes.
Sortir du four et casser un oeuf dans chaque portion.
Remettre au four entre 10 à 12 minutes selon les fours, le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant.
Un plat très sympa et végétarien qui change de l'ordinaire.
Cela me donne de l'inspiration pour de futures recettes, les oeufs apportant des protéines végétales en plus des céréales et des légumes.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.
