Feliz inicio de semana queridos foodies, les deseo que sea de provecho y lleno de Bendiciones para todos nosotros, les cuento que estos días he estado tan ocupada que no me da tiempo de cocinar como yo quisiera, optando por preparar comidas más prácticas, pero este fin de semana quise prepararle algo diferente a mis hijos ya que conseguí una carne para mechar muy buena en el supermercado, por lo que decidí comprar medio kilo de un corte llamado falda, la sancoche y meche anoche para hoy guisarla, ya que es un plato que requiere tiempo, pero vale la pena prepararlo porque queda muy rica la carne mechada, que además se puede servir con una gran variedad de contornos, a continuación les comparto la receta.
Happy start to the week, dear foodies! I hope it is a productive and blessed one for all of us. I’ve been so busy lately that I haven't had time to cook the way I’d like, often opting for quicker, more practical meals. However, this weekend I wanted to make something different for my children since I found a great cut of meat for shredding at the supermarket—specifically, half a kilo of flank steak. I boiled and shredded it last night so I could stew it today; it’s a dish that takes time, but it is well worth the effort because the shredded meat turns out delicious and pairs perfectly with a wide variety of side dishes. Here is the recipe.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res mechada
- 2 cebollas
- 1 ajo porro
- 6 Ají dulces
- 2 Tomates Rojos
- Pimienta
- Adobo
- Salsa de Soya
- Ajo en polvo
- Sal
- Aceite Vegetal
- Paprika
Ingredients
- 500 grams shredded beef
- 2 onions
- 1 leek
- 6 sweet chili peppers
- 2 red tomatoes
- Pepper
- Adobo seasoning
- Soy sauce
- Garlic powder
- Salt
- Vegetable oil
- Paprika
Paso 1:
Lo primero que vamos hacer es poner a sancochar los tomates en una olla con agua suficiente que cubra los tomates, una vez que empiece a hervir dejarlos por tres minutos y luego retirar del fuego, sacar del agua caliente para que se enfríe, mientras vamos picando las cebollas, el ajo porro y los ají dulces.
The first step is to parboil the tomatoes in a pot with enough water to cover them; once the water starts to boil, let them cook for three minutes, then remove from the heat and take them out of the hot water to cool, while we chop the onions, leeks, and sweet peppers.
Paso 2:
Una vez que esté todo picado se lleva a estofar los aliños en un sartén con aceite vegetal a fuego moderado, y se va colocando la cebolla , el ajo porro y los ajíes, con ayuda de una cuchara de madera se va moviendo para que no se pegue, se agrega la pimienta en polvo.
Step 2:
Once everything is chopped, sauté the aromatics in a pan with vegetable oil over medium heat; add the onion, leek, and chili peppers, stirring with a wooden spoon to prevent sticking, and add the ground pepper.
Paso 3:
Luego pasamos a pelar y picar los tomates sancochados y con un tenedor pisamos hasta formar un pure, el cual llevaremos hasta el sartén y se lo incorporamos a los aliños para que se haga la salsa, se baja el fuego y se mueve todo hasta quedar bien integrado, se deja cocinar hasta que se haga la salsa.
Step 3
Next, we peel and chop the parboiled tomatoes and mash them with a fork into a purée; we then add this to the pan with the aromatics to form the sauce, lowering the heat and stirring everything until well combined, and let it cook until the sauce is ready.
Una vez que esté lista la salsa se le agrega la carne mechada y los demás condimentos, continuando con la paprika, el ajo en polvo, el adobo y la salsa de soya, los cuales le aportarán un gran sabor que intensificará aún más está salsa. Se mueve todo con la cuchara de madera y se deja cocinar por unos 5 minutos más, y listo.
Once the sauce is ready, add the shredded meat and the remaining seasonings—specifically the paprika, garlic powder, adobo, and soy sauce—which will impart a rich flavor that further enhances the sauce. Stir everything with a wooden spoon, let it cook for about 5 more minutes, and it’s ready.
Está deliciosa carne mechada la acompañe con un arroz con zanahoria y maíz que sirvió de guarnición para este plato, siendo una comida completa a la hora del almuerzo para todo en la familia, con estas cantidades se sirvieron 4 porciones dejando muy complacidos a mis queridos hijos que les encantó la comida que les prepare con mucho amor.
I served this delicious shredded meat with carrot and corn rice as a side dish, making for a complete lunch for the whole family; these quantities yielded four servings, leaving my beloved children—who loved the meal I prepared with so much love—very happy.⁴
Cover Edited with || Editado con Canva
Photos taken with || Fotos tomadas con mi Xiaomi Redmi 15C
Translated with || Traducido con DeepL
