- Good evening, hivefood friends! I hope you're having a wonderful week! Today, I'll explain in a simple and easy way how to make some "exquisite carrot cookies with ginger and cinnamon". You'll enjoy a VERY aromatic contrast and a spectacular texture!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una maravillosa semana! Hoy, les explico de forma fácil y sencilla como preparar unas "exquisitas galletas de zanahoria con jengibre y canela". Disfrutarán de un contraste MUY aromático y de una textura espectacular!
- INGREDIENTS: 200 grams of wheat flour (with raising agent), 100 gr of sugar, 80 ml of sunflower oil, 1 teaspoon of vanilla essence, 1/2 teaspoon of cinnamon, ginger powder and 2 medium carrots or 1 large one (grated).
- INGREDIENTES: 200 gr de harina de trigo con leudante, 100 gr de azúcar, 80 ml de aceite de girasol, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de canela , jengibre en polvo y 2 zanahorias medianas o 1 grande (rallada).
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We start by adding the sugar to a bowl, along with the neutral or sunflower oil... We add the vanilla essence, and with the help of a whisk, we mix until well combined.
- Empezamos incorporando en un bowl el azúcar, junto con el aceite neutro o de girasol... Colocamos la esencia de vainilla., con ayuda de unas varillas mezclamos hasta integrar bien.
- Next, we add our colorful carrot, I suggest grating it coarsely... This ingredient will provide a slightly crunchy texture that you'll love!
- A continuación, agregamos nuestra colorida zanahoria, les sugiero rallar por el lado grueso... Éste ingrediente aportará una textura ligeramente crocante que amarán!
- In this step, we add the wheat flour, along with the cinnamon and ground ginger. The amount of ginger will depend on how intense you want it to be. In my case, I added 1/4 teaspoon, enough to enjoy its fantastic flavor! The mixture should be soft and manageable.
- En este paso, colocamos la harina de trigo, junto con la canela y el jengibre en polvo. La cantidad de jengibre dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, en mi caso añadí 1/4 cucharadita, cantidad suficiente para disfrutar de su fantástico sabor! La mezcla les deberá quedar suave y manejable.
- Place our spheres on the baking sheet, flatten slightly with a fork, and sprinkle a small amount of sugar on top of each cookie. Bake at 180°C for 20 minutes, or until done. In my case, it took 25 minutes. You'll know they're ready when you see golden brown edges.
- Colocamos nuestras esferas en la bandeja del horno, con ayuda de un tenedor aplanamos un poco, colocamos un toquesito de azúcar encima de cada galleta. Horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta comprobar que están listas, en mi caso tardaron 25 minutos en hornearse. Sabrán que están listas cuando observen que están doradas por los bordes.
- This is how succulent they turned out!
- Así de suculentas nos quedaron!
- Friends, here are our "succulent carrot cookies with ginger and cinnamon", a delicious snack option. I hope you enjoyed making this delicious recipe; I'm sure you'll love it!
- Amigos, a continuación les presento nuestras "suculentas galletas de zanahoria con jengibre y canela", una deliciosa opción para merendar. Espero que hayan disfrutado el proceso de esta apetitosa receta, estoy segura que la amarán!