Curado por @damarysvibra. Hispapro.
Buenas noches @josecarrerag. Que trabajo tan apasionante y sabroso 😀.
Mi comentario va dirigido al pan con masa madre, hace unos años mi esposo hacía nuestro pan con este fermento y la verdad es que el sabor, la textura y aroma eran especiales y caía muy bien en el proceso de digestión, un buen día dejó de hacerlo y volvimos al pan de panaderia, hasta hace unos meses que en la panadería del supermercado que frecuentamos lo comezaron a vender, les queda muy bueno y algo que me llama la atención es la corteza es suave no como el nuestro que lo haciamos con la técnica cocotte, ¿será que si lo horneo abierto la corteza me queda suave? Saludos.