Non conosco i benefici della yuca, ma ti posso assicurare che è un piatto abbastanza leggero per l' intestino.
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La yuca è perfetta per celiaci, per l'IBS (quantomeno nel mio caso) e per il Crohn. È una tuberosa che in formato farina sostituisce il pane e alle volte anche i biscotti e se usata per come raccolta si può cucinare tanto quanto una verdura (per l'esattezza come le patate).
Conoscevo la manioca, ma la yuca non la conoscevo, interessante anche se da queste parti sarà dura trovarla, mi hai incuriosito.
Dovrebbero essere la stessa tuberosa: su Amazon dovresti trovare la farina disidratata, quella che si prepara in padella antiaderente in pochi minuti senza bisogno di alcun olio e sostituisce il pane.