Carrot, Zucchini, Oat, and Flaxseed Arepas [Esp-Eng]

Hoy preparè arepas de calabacin, zanahoria, avena y linaza, fáciles de hacer, y una manera muy nutritiva de consumirla, ya que nos aporta fibras y nos llena de energía; ideal para el desayuno o cena por lo que son excelentes para incluirlas en nuestra dieta diaria. Espero que les gusten y que se animén a prepararlas. Aquì el paso a paso.

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Today I made arepas with zucchini, carrots, oats, and flaxseed—they’re easy to make and a very nutritious way to enjoy these ingredients, since they provide fiber and give us energy; they’re ideal for breakfast or dinner, so they’re a great addition to our daily diet. I hope you like them and that you’ll give them a try. Here are the step-by-step instructions.

Empieza lavando la zanahoria y el calabacín; a continuación, pélalos y rállalos.

Start by washing the carrot and zucchini, then peel and grate them.

En un bol, mezcla la harina de maíz, la avena molida, las semillas de lino, la sal, la zanahoria y el calabacín, y remueve hasta que todo quede bien mezclado.

In a bowl, combine the cornmeal, ground oats, flaxseed, salt, carrot, and zucchini, and mix until everything is well combined.

A continuación, vamos añadiendo agua poco a poco y amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea.

Next, we gradually add water and knead until we have a smooth, uniform dough.

Forma bolas con la masa y, con movimientos circulares, dales forma de arepas presionándolas hasta que queden planas. El grosor y el tamaño dependerán de tus preferencias. Con esta cantidad, me salieron tres arepas pequeñas y finas.

Form the dough into balls, and using circular motions, shape them into arepas by pressing them until they're flat. The thickness and size will depend on your preferences. With this amount, I ended up with three small, thin arepas.

Ponemos al fuego una plancha antiadherente; cuando esté caliente, la engrasamos, colocamos las arepas y las cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados. Para saber si están listas, les damos unos golpecitos; si suenan bien, ya están listas y podemos retirarlas del fuego.

Heat a nonstick griddle; when it's hot, grease it, place the arepas on it, and cook them until they're golden brown on both sides. To see if they're ready, tap them lightly; if they sound right, they're ready, and you can remove them from the heat.

Sírvelas calientes con el relleno que prefieras y disfruta de unas arepas sanas y llenas de nutrientes. ¡Bue provecho!

Serve them hot with your favorite filling and enjoy some healthy, nutrient-packed arepas. Bon appétit!