Hello, my friends!
Today we'll cook a quick and delicious salad with fresh Napa cabbage, fresh tomatoes, hard-boiled eggs, and a dressing made with vegetable oil and apple cider vinegar (or rice vinegar). The salad comes together quickly, and the Pan-Asian dressing adds a piquant flavor. I also added some spicy kimchi, but that's optional. Although making your own Napa cabbage kimchi isn't that difficult. Let's get going, it'll be a delicious and savory salad!
Ingredients:
● Hard-boiled eggs - 4 pcs
● Fresh tomatoes - 2 pcs
● Napa cabbage - 4 leaves
● Celery stalk - 1 pc
● Soy sauce - 5 tbsp
● Rice or apple cider vinegar - 2 tbsp
● Fish sauce - 2 tsp (optional)
● Vegetable oil (sesame is ideal) - 4 tbsp
● Sugar - 1 tbsp
● Hot pepper - a pinch
● Herbs, salt, ground black pepper, mirin, kimchi, sesame seeds, garlic, spices - to taste
1.Hard-boil the eggs, let them cool, and peel them. You can also use marinated eggs for the salad. Make the salad dressing. In a cup, mix 5 tbsp soy sauce, 2 tbsp rice vinegar, 2 tsp Fish sauce (optional; not everyone likes fish sauce; some find it gross, so you can substitute Worcestershire sauce), 1 tablespoon sugar, 2 tablespoons mirin, a pinch of hot pepper (or paprika), a pinch of sesame seeds, and 4 tablespoons sesame oil. Sesame oil makes everything taste even better! It's one of the best vegetable oils for salads, in general; olive oil doesn't even come close. Mix the dressing. Cut fresh tomatoes into random pieces. Cut half the eggs into chunks, and set the remaining half aside for garnish. Cut fresh Napa cabbage into strips. Cut the celery stalk into small pieces.
2.Cut the kimchi into chunks and add to the salad. The sauce released from the cabbage while cutting the kimchi will also be used. Chop the parsley. Mix the salad and add the dressing.
3.Serve the salad with egg slices, herbs, and sesame seeds. The flavor is vibrant, and this simple, oh-so-Asian dressing will brighten up anything. Gorgeous!
Shall we cook it?
Heute machen wir einen schnellen und leckeren Salat mit frischem Chinakohl, frischen Tomaten, hartgekochten Eiern und einem Dressing aus Pflanzenöl und Apfelessig (oder Reisessig). Der Salat ist schnell zubereitet, und das pan-asiatische Dressing verleiht ihm eine pikante Note. Ich habe auch etwas scharfes Kimchi hinzugefügt, aber das ist optional. Chinakohl-Kimchi selbst zuzubereiten ist allerdings gar nicht so schwer. Los geht‘s, es wird ein köstlicher und herzhafter Salat!
Zutaten:
● 4 hartgekochte Eier
● 2 frische Tomaten
● 4 Blätter Chinakohl
● 1 Stange Sellerie
● 5 EL Sojasauce
● 2 EL Reis- oder Apfelessig
● 2 TL Fischsauce (optional)
● 4 EL Pflanzenöl (am besten Sesamöl)
● 1 EL Zucker
● 1 Prise scharfe Paprika
● Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Mirin, Kimchi, Sesamsamen, Knoblauch, Gewürze nach Geschmack
1.Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Für den Salat können auch marinierte Eier verwendet werden. Salatdressing zubereiten. Mischen Sie in einer Tasse 5 EL Sojasauce, 2 EL Reisessig, 2 TL Fischsauce (optional; nicht jeder mag Fischsauce; manche finden sie eklig, Sie können sie also durch Worcestershiresauce ersetzen), 1 EL Zucker, 2 EL Mirin, eine Prise scharfe Paprika (oder Paprikapulver), eine Prise Sesamsamen und 4 EL Sesamöl. Sesamöl macht alles noch besser! Es ist generell eines der besten Pflanzenöle für Salate; Olivenöl kommt nicht einmal annähernd heran. Mischen Sie das Dressing. Schneiden Sie frische Tomaten in beliebige Stücke. Schneiden Sie die Hälfte der Eier in Stücke und legen Sie die andere Hälfte zum Garnieren beiseite. Schneiden Sie frischen Chinakohl in Streifen. Schneiden Sie die Selleriestange in kleine Stücke.
2.Schneiden Sie das Kimchi in Stücke und geben Sie es zum Salat. Die Sauce, die beim Schneiden des Kimchi aus dem Kohl austritt, wird ebenfalls verwendet. Hacken Sie die Petersilie. Mischen Sie den Salat und geben Sie das Dressing hinzu.
3.Servieren Sie den Salat mit Eierscheiben, Kräutern und Sesam. Der Geschmack ist intensiv, und dieses einfache, typisch asiatische Dressing peppt alles auf. Herrlich!
Sollen wir es zubereiten?
