English version
For breakfast, I decided to make a plantain and carrot arepa, a combination that gives it a unique and pleasant natural sweetness, characteristic of ripe fruit and vegetables. The experience is enhanced when the filling contrasts with the dough. In this case, I opted for grated white cheese, a piece of avocado, and, of course, a touch of butter. A practical recipe with an exquisite flavor.
Ingredients:
- 1/2 banana
- 1 medium carrot
- 70 grams of white corn flour
- 50 grams yellow corn flour
- 3 cups water
- Salt to taste
Procedure:
I washed the carrot and peeled it, cut it in half, grated one half, and chopped the other half into slices.
I cut the banana in half. Although I could make this arepa with green bananas, I prefer ripe ones because of their sweetness. I peeled them, cut them into pieces, and put them in the blender with the measured amount of water.
Then I put this mixture in a bowl and added the corn flour (both white and yellow), kneading until I achieved the right consistency. Next, I added the grated carrot and finished kneading.
I set up a budare, oiled it, and shaped my arepas. I loved the result, especially when they were filled with butter, cheese, and avocado. I accompanied this breakfast with a large cup of coffee. Without a doubt, I started my morning off right.
Versión en Español
Para mi desayuno decidí elaborar una arepa de plátano con zanahoria, combinación que otorga un particular y agradable dulzor natural, característico de la fruta madura y la hortaliza. La experiencia se eleva cuando el relleno contrasta con la masa, en este caso opté por queso blanco llanero rallado, un pedazo de aguacate y, por supuesto, el respectivo toque de mantequilla. Una receta práctica con un sabor exquisito.
Ingredientes:
- 1/2 plátano
- 1 zanahoria mediana
- 70 gramos de harina de maíz blanca
- 50 gramos de harina de maíz amarilla
- 3 tazas de agua
- Sal al gusto
Procedimiento:
Lavé la zanahoria y le quité la concha, la dividí a la mitad, una parte la rallé y la otra la piqué en rodajas.
Corté el plátano a la mitad, si bien puedo elaborar esta arepa con plátano verde, prefiero el maduro por su dulzor. Le retiré la cáscara, corté en pedazos y los llevé a la licuadora junto con la medida de agua.
Posteriormente, coloqué esta mezcla en un envase y agregué la harina de maíz (tanto blanca como amarilla), amasé hasta lograr la consistencia correcta. Luego añadí la zanahoria rallada y terminé de amasar.
Monté un budare, lo aceité y formé mis arepas. Me encantó el resultado y más cuando estuvieron rellenas con mantequilla, queso y aguacate. Acompañé este desayuno con una gran taza de café. Sin duda, inicié muy bien mi mañana.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
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