Good morning, blog friends—how are you? Apologies for my absence, but the recent heat has really knocked me out. It’s supposed to rain tonight, though—fingers crossed! Anyway, here I am with another simple, tasty, and—above all—budget-friendly dish; at least around here, lentils and potatoes cost very little, so I’ve essentially made a meal for less than five euros.
For this dish, you need:
- 250 grams of canned lentils
- 4 medium potatoes
- 3 tablespoons of oil
- 6 tablespoons of salt
- 5 tablespoons of turmeric
First, peel the potatoes and cut them into medium-sized slices. Then, prepare a pot of water with three tablespoons of salt; once the water is boiling, cook the potatoes for thirty minutes.
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Buenos días, amigos del blog: ¿cómo están? Disculpen mi ausencia, pero el calor reciente me ha dejado realmente agotada. Aunque se supone que esta noche lloverá... ¡crucemos los dedos! En fin, aquí estoy con otro plato sencillo, sabroso y —sobre todo— económico; al menos por aquí, las lentejas y las patatas cuestan muy poco, así que básicamente he preparado una comida por menos de cinco euros. Para este plato necesitas:
- 250 gramos de lentejas en conserva
- 4 patatas medianas
- 3 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de sal
- 5 cucharadas de cúrcuma
Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas de tamaño mediano. Luego, prepara una olla con agua y tres cucharadas de sal; una vez que el agua esté hirviendo, cuece las patatas durante treinta minutos.
Next, place three tablespoons of oil in a small saucepan and add the lentils along with the aquafaba—the liquid from the jar. Cook while stirring for ten minutes, season with salt, and then add three tablespoons of turmeric. Finally, drain the potatoes, toss them with the remaining turmeric, combine them with the lentils, stir well, and serve your delicious dish of turmeric lentils and potatoes while hot.
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A continuación, coloca tres cucharadas de aceite en una cacerola pequeña y añade las lentejas junto con el aquafaba (el líquido del frasco). Cocina removiendo durante diez minutos, sazona con sal y luego agrega tres cucharadas de cúrcuma. Por último, escurre las patatas, mézclalas con el resto de la cúrcuma, incorpóralas a las lentejas, remueve bien y sirve caliente este delicioso plato de lentejas y patatas a la cúrcuma.
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