Good morning, blog friends—how are you today? Here, it has finally rained after a whole month—hooray! Temperatures have dropped, so I decided to cook something a bit more elaborate using various ingredients I had in the fridge; you could say this is a "fridge-clearing" dish.
For this hearty focaccia, you will need:
- 2 rounds of puff pastry
- 5 eggs
- 2 medium zucchini
- 2 carrots
- 3 tablespoons grated Parmesan cheese
- 6 slices of Edam cheese
- 4 slices of cooked ham
- 4 tablespoons oil
- 3 tablespoons fine salt
First, let's prepare the vegetables: wash the zucchini and slice them into rounds, then peel the carrots and slice them into rounds as well. Get a pot ready with about 300 ml of water; once the water is boiling, cook the vegetables for fifteen minutes, then drain them well. Meanwhile, in a bowl, combine the eggs, salt, and Parmesan, and mix vigorously until the mixture is smooth and uniform.
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Buenos días, amigos del blog: ¿cómo están hoy? Por aquí por fin ha llovido después de todo un mes; ¡qué alegría! Las temperaturas han bajado, así que decidí preparar algo un poco más elaborado con varios ingredientes que tenía en la nevera; se podría decir que es un plato de «aprovechamiento». Para esta focaccia tan completa, necesitarán:
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 5 huevos
- 2 calabacines medianos
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 6 lonchas de queso Edam
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de sal fina
Primero, preparemos las verduras: laven los calabacines y córtenlos en rodajas; luego, pelen las zanahorias y córtenlas también en rodajas. Preparen una olla con unos 300 ml de agua; cuando el agua hierva, cuezan las verduras durante quince minutos y después escúrranlas bien. Mientras tanto, en un bol, mezclen los huevos, la sal y el parmesano, batiendo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Next, preheat the oven for ten minutes; meanwhile, line a baking sheet with parchment paper and lay down the first sheet of puff pastry. Fill it with the egg and vegetable mixture—it is normal for some filling to spill over the edges—then add the slices of Edam cheese and cooked ham.
Seal the focaccia with the second sheet of puff pastry, making sure the edges are tightly closed. Brush the top with oil and bake for thirty minutes. The result is an excellent, nutritious, and absolutely delicious focaccia!
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A continuación, precalienta el horno durante diez minutos; mientras tanto, cubre una bandeja de horno con papel de hornear y coloca la primera lámina de hojaldre. Rellénala con la mezcla de huevo y verduras —es normal que algo del relleno se desborde por los bordes— y luego añade las lonchas de queso Edam y de jamón cocido. Cierra la focaccia con la segunda lámina de hojaldre, asegurándote de sellar bien los bordes.
Pincela la superficie con aceite y hornea durante treinta minutos. ¡El resultado es una focaccia excelente, nutritiva y absolutamente deliciosa!
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