¡Hola, amigos de @hivefood! Espero que estén muy bien. Por acá estoy una vez más ❤️ y esta vez es para mostrarles lo que fue mi delicioso almuerzo. Desde hace algunos días he estado en casa de mis padres y, bueno, ¡a veces cocina mi cuñada, a veces yo y así vamos! Pero hoy me tocó a mí e hice esta comida deliciosa: un solomo en juliana con algunos vegetales que les voy a explicar un poco más adelante.
Hello, friends of @hivefood! I hope you are doing very well. Here I am once again ❤️ and this time it is to show you my delicious lunch. For a few days I have been at my parents' house and, well, sometimes my sister-in-law cooks, sometimes I do, and that's how we go! But today it was my turn and I made this delicious meal: a sirloin strip dish with some vegetables that I will explain a bit more about later.
INGREDIENTES / INGREDIENTS:
✔️ 1.100 g de solomo / 1,100 g of sirloin strip
✔️ 2 cebollas / 2 onions
✔️ 1 pimentón rojo / 1 red bell pepper
✔️ Ajo / Garlic
✔️ Orégano / Oregano
✔️ Onoto / Achiote / Annatto
✔️ Sal / Salt
Okay, lo primero que tengo que aclarar es que pensaba echarle la zanahoria también cortada en juliana, pero por cuestiones de tiempo decidí al final usar la zanahoria para la ensalada. Así que lo primero que hice fue cortar el solomo en tiritas y, como verán, yo no le quito la grasita; para mí esto es una delicia y jamás de los jamases van a ver que le quite esto a la carne.
Okay, the first thing I need to clarify is that I was planning to add the carrot sliced into strips as well, but due to time constraints, I finally decided to use the carrot for the salad. So the first thing I did was cut the sirloin into thin strips and, as you can see, I don't remove the fat; for me this is a delicacy and you will never, ever see me cut this off the meat.
El siguiente paso fue cortar también las cebollas y el pimentón en juliana; obviamente, primero los lavé muy bien.
The next step was to also cut the onions and the bell pepper into thin strips; obviously, I washed them very well first.
Luego agregamos un poquito de aceite a la paila y aquí vamos a sofreír la cebolla y el pimentón. Una vez que ya estén bien cocidos, vamos a agregar la carne y a revolver muy bien.
Then we add a little bit of oil to the pan and here we are going to sauté the onion and bell pepper. Once they are well cooked, we add the meat and stir very well.
Pasados unos 10 minutos, vamos a agregar un poco de orégano, onoto y sal, y le vamos a agregar agua hasta que cubra la carne. Vamos a dejar todo bien tapadito unos 20 o 25 minutos o hasta que veamos que la carne esté blanda. Como es solomo, la verdad es que se ablanda muy rápido y queda deliciosa. Yo le pongo color porque la verdad no me gusta la comida súper pálida, como de hospital, jajaja.
After about 10 minutes, we are going to add a bit of oregano, achiote, and salt, and we add water until the meat is covered. We leave it tightly covered for about 20 to 25 minutes or until we see that the meat is tender. Since it is sirloin, it actually softens very quickly and turns out delicious. I add color because honestly I don't like super pale food, like hospital food, hahaha.
Mientras se cocinaba la carne puse a hacer el arroz y lo hice como me enseñó mi mamita cuando es para mucha gente: hice dos tazas de arroz, le rallé media zanahoria, le puse un poco de sal y en lugar de ponerle las cuatro tazas de agua le puse seis; es decir, lo hago sancochado. Estoy muy pendiente de cuando ya esté blando o en el punto que a mí me gusta, lo cuelo y listo. Además, también hice tajadas.
While the meat was cooking, I started making the rice and I prepared it just like my mom taught me when it's for a lot of people: I made two cups of rice, grated half a carrot into it, added a bit of salt, and instead of adding four cups of water I added six; that is, I boil it. I keep a close eye on it until it's tender or at the point I like, then I drain it and that's it. Also, I made fried plantain slices.
Y luego de que estuvo todo listo, así lucía el plato final. 🥰🤤
And after everything was ready, this is how the final dish looked. 🥰🤤
Fotos de mi propiedad.
Portada editada en Canva.
Photos are my property.
Cover edited in Canva.