Feliz noche tengan todos mis queridos amigos amantes de la comida del sabor, desde la distancia la envío un fuerte abrazo deseando que cada uno de ustedes en sus hogares allá disfrutado de un buen día acompañado de sus niños celebrando este día especial, yo por mi parte quise aprovechar este fin de semana para preparar en casa una sustanciosa sopa.
Good evening to all my dear friends who love good food and great flavors. I’m sending you a big hug from afar, hoping that each of you enjoyed a wonderful day at home with your children celebrating this special occasion; for my part, I decided to take advantage of the weekend to make a hearty soup at home.
Ingredientes: 2 kilos de pata de res, 1/5 de verduras variadas, 2 mazorca, 1 plátano maduro, 1 cebolla 1 pimentón, ají, ajo, cilantro, celery, cubito maggi, sal.
Ingredients: 2 kg beef shank, 1.5 kg assorted vegetables, 2 ears of corn, 1 ripe plantain, 1 onion, 1 bell pepper, chili pepper, garlic, cilantro, celery, Maggi bouillon cube, salt.
Un día previo a la preparación con lo que la pata de res a cocinar por alrededor de 2 horas hasta que tenga una consistencia blanda, luego procedí a cortar todas las verduras en cuadros medianos.
The day before preparation, I cooked the beef leg for about two hours until it was tender, and then I proceeded to cut all the vegetables into medium-sized cubes.
Seguidamente procedí a cortar todos los aliños en cuadritos bien pequeños y a triturar el ajo, todo esto lo llevé a un sartén con un poco de aceite a sofreír para luego integrarlo a la sopa.
Next, I proceeded to finely dice all the aromatics and mince the garlic; I sautéed them in a pan with a little oil before adding them to the soup.
Procedí a sazonar con orégano, sal, cubito Maggi y un poco de color, por otra parte integré las mazorcas picadas en ruedas, cuando todos los sabores se hayan integrado y ya la verdura esté en una consistencia suave íntegro los plátanos maduros, también las hierbas frescas como celery conjuntamente con el cilantro.
I proceeded to season with oregano, salt, a Maggi cube, and a little food coloring; meanwhile, I added the corn cobs cut into rounds. Once the flavors had melded and the vegetables had softened, I added the ripe plantains, along with fresh herbs—specifically celery and cilantro.
Finalmente les presento el resultado de una deliciosa sopa que aporta los nutrientes necesarios para nuestro organismo, la cual quise acompañar con una rebanada de aguacate disfrutando de un buen almuerzo en familia.
Finally, here is the result: a delicious soup that provides the nutrients our bodies need. I chose to serve it with a slice of avocado, enjoying a lovely family lunch.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator