- Good evening, dear Hivers! I wish you a happy start to the week... Today, I'm sharing with you the delicious lunch I prepared for my family. I hope you enjoy the step-by-step instructions; I'm sure you'll love it!
- Buenas noches queridos hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, comparto con ustedes el exquisito almuerzo que preparé para compartir con mi familia. Espero disfruten el “paso a paso”, estoy segura que les encantará!
PREPARATION/PREPARACIÓN
- To make the ground meat with vegetables and rasins use the following ingredients: onion, sweet peppers, garlic cloves, zucchini, carrot, fresh cilantro, rains, pepper, cumin, sweet paprika, turmeric powder, ground meat and salt.
Add mild olive oil to a non-stick frying pan, fry the onion, along with the sweet peppers and garlic cloves (finely cut)... sauté until they take a crystalline texture (salt and pepper).
- Para realizar la "carne molida con verduras y pasitas" utilicé los siguientes ingredientes: cebolla, ajíes dulces, dientes de ajo, calabacín, zanahoria, cilantro fresco, pasitas, pimienta, comino, pimentón dulce, cúrcuma en polvo, carne molida y sal.
Incorporamos aceite de oliva suave a un sartén antiadherente, sofreímos la cebolla, junto con los ajíes dulces y los dientes de ajo (finamente cortados)... salteamos hasta que tomen una textura cristalina (salpimentamos).
- Add the carrot and zucchini; I suggest leaving the skin on so they retain their delicious texture.
Add the ground beef and sauté until it changes color. Season with sweet paprika, turmeric powder, pepper, and salt. Stir in the fresh cilantro and raisins. Cook over medium heat until done.
- Agregamos la zanahoria y el calabacín, les sugiero dejar la piel, para que conserve su deliciosa consistencia.
Colocamos la carne molida, salteamos hasta que cambie de color. Condimentamos con: pimentón dulce, cúrcuma en polvo, pimienta y sal. Incorporamos el cilantro fresco y las pasitas... Cocinamos a fuego “medio” hasta que esté listo.
- To make this mixed salad, use: cucumber, ripe tomatoes, onion, lemon juice, extra virgin olive oil, black pepper, lettuce leaves, and salt to taste.
Add the onions, previously sliced into julienne strips, along with the lemon juice, olive oil, pepper, and salt. Mix until well combined, let it rest for 15 minutes, then add the tomatoes, cut into strips (remove the seeds)... add the cucumber, peeling it partially... mix until well combined.
I love adding the lettuce leaves when plating, then placing the salad on top. This way, I can enjoy the wonderful "crunchy" texture of the lettuce.
To complement the dish I used a portion of black beans that I had left over from yesterday's dinner... in this way I managed to prepare a very tasty, complete and balanced lunch.
- Para realizar la ensalada mixta utilice: pepino, tomates maduros, cebolla, zumo de limón, aceite de oliva extra virgen, pimienta negra, hojas de lechugas y sal al gusto.
Incorporamos las cebollas, previamente cortada en julianas, agregamos el zumo de limón junto con el aceite de oliva, la pimienta y la sal. Mezclamos hasta integrar bien, dejamos reposar durante 15 minutos, luego añadimos los tomates, cortados en tiras (extraemos las semillas)... colocamos el pepino, extraemos parte de su piel... mezclamos hasta integrar bien.
Me encanta agregar las hojas de lechuga al momento de emplatar, luego coloco por encima la porción de ensalada, de esta forma puedo disfrutar la maravillosa textura "crocante" de la lechuga.
Para complementar el platillo utilice una ración de caraotas negras que me habían quedado de la cena de ayer… de esta forma conseguí preparar un almuerzo muy sabroso, completo y equilibrado.
- Friends, below I present the exquisite lunch that I shared with my family, I hope you have enjoyed the process of this tasty recipe. Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you a good appetite... See you in a future post, a hug!
- Amigos, a continuación les presento el exquisito almuerzo que compartí con mi familia, espero hayan disfrutado el proceso de esta sabrosa receta. Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho… Nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!