- Good evening, dear Hivers! I hope you had a wonderful Saturday! Today, I'll explain how to prepare some "exquisite croquettes of ripe plantain and tuna".
You can enjoy them as a side dish or as an appetizer. This time, I served them with baked cassava bread. Whenever I make this recipe, I usually serve it with "yogurt and mint cream", the contrast is truly spectacular!
- Buenas noches queridos hivers, espero que hayan pasado un sábado genial! Hoy, les explicaré como preparar unas "exquisitas croquetas de plátano maduro y atún".
Pueden disfrutar como guarnición o como pasapalo, en esta ocasión acompañe con: casabe al horno. Siempre que realizo esta receta suelo acompañar con "crema de yogurt y yerbabuena", el contraste queda realmente espectacular!
- INGREDIENTS: 1 ripe plantain, tuna (canned), 1 egg, bell pepper (red or green), fresh coriander (leaves and stems), 1-2 tablespoons of wheat flour, black pepper, oregano powder, salt and sunflower oil for frying.
- INGREDIENTES: 1 plátano maduro, atún (enlatado), 1 huevo, pimentón (rojo o verde), cilantro fresco (hojas y tallos), 1-2 cucharadas de harina de trigo, pimienta negra, orégano en polvo, sal y aceite de girasol para sofreír.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We start by adding the previously boiled banana to a deep container... we blend until we get a puree with a smooth and homogeneous texture.
- Empezamos incorporamos en un envase hondo el plátano, previamente sancochado... trituramos hasta conseguir una puré con una textura suave y homogénea.
- Next, we add the tuna... for this preparation I used 1 can of tuna in water (mix until well combined).
- A continuación, colocamos el atún... para realizar esta preparación utilicé 1 lata de atún en agua (mezclamos hasta integrar bien).
- In this step, we add the egg... season with: black pepper, oregano powder and salt to taste.
- En este paso, añadimos el huevo... condimentamos con: pimienta negra, orégano en polvo y sal al gusto.
- Fresh coriander will add a VERY tasty and aromatic flavor! We incorporate finely chopped leaves and stems.
- El cilantro fresco aportará un sabor MUY sabroso y aromático! Incorporamos hojas y tallos, finamente cortados.
- Next, add the bell pepper (red or green), previously cut into small cubes... Add 1-2 tablespoons of wheat flour. The mixture will have a soft texture, so I suggest letting it rest in the refrigerator for 30 minutes to achieve a more compact and manageable consistency.
- A continuación, incorporamos el pimiento (rojo o verde), previamente cortado en cubos "pequeños"... Colocamos la harina de trigo 1-2 cucharadas, la mezcla les quedará con una textura suave, por esta razón les sugiero dejar reposar en la nevera durante 30 minutos, así conseguirán que la consistencia les quede más compacta y manejable.
- Let's begin our fun process... We'll shape our delicious croquettes, add sunflower oil to a non-stick frying pan, and cook over medium heat until golden brown on both sides.
The cooking process will take approximately 10-15 minutes per side.
- Empecemos nuestro divertido proceso... Armamos nuestras deliciosas croquetas, agregamos aceite de girasol a un sartén antiadherente, cocinamos a fuego "medio" hasta que se doren por ambos lados.
El proceso de cocción tardará aproximadamente 10-15 minutos por cada lado.
- Friends, here are our "exquisite croquettes of ripe plantain and tuna." I hope you enjoyed making this tasty recipe... Thank you so much for visiting my blog. Enjoy your meal! See you in the next post!
- Amigos, a continuación les presento nuestras "exquisitas croquetas de plátano maduro y atún", espero que hayan disfrutado el proceso de esta sabrosa receta. Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría