Yo disfruto comer de masas que tienen ese toque de hojaldre y más cuando el relleno es de vegetales con pollo. Puedo comer de esto en un desayuno, en un almuerzo o incluso en la cena y por eso digo que es una comida perfecta para cualquier hora, pero la verdad, solo tú sabes cuál es la mejor comida para ti en base a tu régimen alimenticio.
I enjoy eating pastries that have that flaky texture, especially when they’re filled with vegetables and chicken. I can eat these for breakfast, lunch, or even dinner, which is why I say they’re the perfect meal for any time of day—but honestly, only you know what’s best for you based on your diet.
El ajoporro es uno de mis vegetales favoritos y siempre me gusta combinarlo con pollo. Decidí preparar este pastel como una opción diferente, pero que utiliza los mismos ingredientes. A veces caemos en la rutina de sabores, pero con solo cambiar la técnica o la forma, se pueden crear platos diferentes. Este pastel de ajoporro es uno de mis favoritos y por eso quiero compartir la receta contigo.
Leeks are one of my favorite vegetables, and I always like to pair them with chicken. I decided to make this pie as a different take on the dish, but using the same ingredients. Sometimes we get stuck in a rut with flavors, but just by changing the technique or the presentation, you can create new dishes. This leek pie is one of my favorites, which is why I want to share the recipe with you.
Para preparar este pastel, yo utilicé los siguientes ingredientes:
To make this cake, I used the following ingredients:
Ingredientes || Ingredients
|
|
Preparación || Preparation
- Lo primero es cortar los vegetales bien pequeños. Se comienza salteando con un poco de mantequilla el ajoporro junto con el ajo, luego se agrega el ají verde con la pimienta y se saltea unos 3 minutos.
- First, chop the vegetables into very small pieces. Start by sautéing the leek and garlic in a little butter, then add the green chili and pepper and sauté for about 3 minutes.
- Se agrega la pechuga cocida y desmechada o en hebras. Se cocina a fuego bajo por unos 8 minutos, para que todos los sabores se integren y la mezcla quede sin líquidos. Si consideras que es poco relleno, puedes agregar el calabacín rallado y exprimido. Recuerda agregar sal al gusto.
- Add the cooked chicken breast, shredded or cut into strips. Cook over low heat for about 8 minutes, so that all the flavors blend together and the mixture is no longer watery. If you think there isn't enough filling, you can add the grated and squeezed zucchini. Remember to add salt to taste.
- Se forra el molde con la masa base y se pincha con un tenedor. Se rellena con la preparación anterior, que debe estar ya a temperatura ambiente, y se cubre con una tapa de masa y se pincha nuevamente o puedes abrir un orificio en el centro.
- Line the pan with the base dough and prick it with a fork. Fill it with the mixture prepared earlier, which should now be at room temperature, then cover it with a lid of dough and prick it again, or you can cut a hole in the center.
- Se pincela con huevo y se hornea a 200 °C por el espacio de 40 min. Una vez lista, la dejas reposar unos 10 minutos antes de desmoldar.
- Brush it with egg and bake it at 200 °C for about 40 minutes. Once it's done, let it cool for about 10 minutes before removing it from the pan.
Ya el pastel está listo. Es una preparación que me encanta comer así sola, aunque se puede acompañar con una ensalada o con vegetales al vapor. Me gusta preparar suficiente para tener para el día siguiente; confieso que me encantan estas preparaciones cuando están frías por la nevera, pero no le cuentes a nadie mi secreto XD.
The cake is ready. It's a dish I love to eat on its own, although you can serve it with a salad or steamed vegetables. I like to make enough to have some left over for the next day; I have to admit that I love these dishes when they're cold from the fridge, but don't tell anyone my secret XD.
Déjame saber en los comentarios si has comido un pastel así de ajoporro y pollo y cuál ha sido tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you've ever had a leek-and-chicken pie like this and what your experience was like. See you next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.