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Feliz y bendecido fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de una carne de res guisada con chayote, zanahoria y guisantes ideal para un almuerzo acompañado con el contorno de nuestra preferencia, esta carne es fácil de preparar queda jugosa y deliciosa aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Have a happy and blessed weekend! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for beef stew with chayote, carrots, and peas—perfect for lunch, served with your favorite side dish. This dish is easy to prepare and turns out juicy and delicious. Here’s a step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 350 carne de res
• 1 chayote
• 1 zanahoria
• Guisantes
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 4 dientes de ajo
• Cilantro
• 1/2 cucharadita de páprika
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto

• 350 beef
• 1 chayote
• 1 carrot
• Peas
• 1 onion
• 1 bell pepper
• 4 cloves of garlic
• Cilantro
• 1/2 teaspoon paprika
• 2 tablespoons tomato paste
• Olive oil
• Oregano
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es agregar un chorrito de aceite de oliva en una olla o paila y ponemos la carne de res a sellar, le añadimos sal, pimienta removemos y cocinamos hasta que dore.

First, we'll add a splash of olive oil to a pot or skillet and sear the beef. We'll add salt and pepper, stir, and cook until browned.

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Mientras se dora la carne lavamos bien los vegetales que vamos a usar picamos finamente la cebolla, el pimiento y el ajo pelamos y cortamos en cubos pequeños la zanahoria y el chayote, cuando la carne dore le agregamos la cebolla junto con el ajo y sofreímos, al marchitar la cebolla le agregamos el pimiento y salteamos por dos minutos, luego le agregamos la cúrcuma removemos.

While the meat is browning, wash the vegetables thoroughly. Finely chop the onion, bell pepper, and garlic. Peel and dice the carrot and chayote. When the meat is browned, add the onion and garlic and sauté. Once the onion has softened, add the bell pepper and sauté for two minutes, then add the turmeric and stir.

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Le añadimos la pasta de tomate mezclamos le ponemos agua o caldo al ablandar un poco el chayote y la zanahoria y seguimos cocinando.

Add the tomato paste, stir, add water or broth once the chayote and carrot have softened a bit, and continue cooking

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Cuando esté blando el chayote y la zanahoria le agregamos los guisantes removemos y cocinamos por tres minutos rectificamos de sal y por último le añadimos el cilantro y cocinamos por un par de minutos.

When the chayote and carrot are tender, add the peas, stir, and cook for three minutes. Season with salt to taste, and finally add the cilantro and cook for a couple of minutes.

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Una vez lista la carne servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia yo combine con arroz y plátano al vapor para disfrutar de un plato balanceado.

Once the meat is ready, serve it hot with a side dish of your choice. I paired it with rice and steamed plantains to enjoy a balanced meal.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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