আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সকলে অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর অশেষ রহমতে আমিও অনেক ভালো আছি। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিতে থাকছে কিভাবে বেগুন আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা করতে হয়। আশা করছি সহজ রেসিপিটি সকলের কাছে ভালো লাগবে।

চলন রেসিপিটি শুরু করা যাক।

Assalamu Alaikum, I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah, by the infinite mercy of Allah, I am also doing very well. I am back with a new recipe for you. My recipe today is how to roast latta shutki with eggplant and potatoes. I hope everyone will like the simple recipe.

Let's start the recipe.

বেগুন আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি রেসিপি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে।

উপকরণ -

১.লইট্টা শুটকি,
২.আলু,
৩.বেগুন,
৪.পেঁয়াজ কুচি,
৫.রসুন বাটা,
৬.শুকনা মরিচের গুড়ি,
৭.সয়াবিন তেল,
৮.লবণ,
৯.হলুদ।

All the ingredients we will need to make the Laitta Shutki recipe with eggplant and potatoes.

Ingredients -

1.Laitta Shutki,
2.Potato,
3.Eggplant,
4.Chopped onion,
5.Garlic paste,
6.Dried chili powder,
7.Soybean oil,
8.Salt,
9.Turmeric.

প্রথমে আমি চুলায় ফ্রাইপেন বসিয়ে নেব তারপরে দিয়ে দিচ্ছি সয়াবিন তেল। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি এবং লইট্টা শুটকি দিয়ে দিব। অবশ্যই শুটকি গুলা ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। হালকা করে ভেজে নিব। তারপরে দিয়ে দিব রসুন বাটা, লবণ, হলুদ, মরিচের গুড়ি এবার সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে মশলাটাকে খুব ভালো করে কষিয়ে নিচ্ছি। মসলা এবং শুটকি মাছে যখন তেল ছেড়ে দিবে তখনই আমি আলু এবং বেগুন গুলো দিয়ে দিব।

First, I will put a frying pan on the stove and then add soybean oil. When the oil is hot, I will add chopped onion and a little dried fish. Of course, the dried fish should be washed well. I will fry it lightly. Then I will add garlic paste, salt, turmeric, chili powder. Now I am grinding the spices very well with a little water. When the spices and dried fish release oil, I will add the potatoes and eggplants.

চোলার জাল মিডিয়াম আছে রেখে আমি একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিচ্ছি। দশ মিনিট জাল করে নিব। মাঝে মাঝে হালকা নাড়াচাড়া করে দিব। বেগুন থেকে পানি ছাড়তে শুরু করেছে। এখানে কোন এসটা পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। বেগুন থেকে যে পানি ছাড়বে এতেই লইট্টা শুটকি খুব ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যাবে।
এভাবেই তৈরি করা হয়ে গেল বেগুন এবং আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি।

বেগুন এবং আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি রেসিপিটি গরম ভাতে খেতে এত মজার আসলে একবার কেউ না খাইলে বুঝতে পারবেন না। আমার কাছে তো মাছ মাংসের কোন কিছুর প্রয়োজন হয় না এরকম বেগুন এবং আলু দিয়ে লইট্টা শুটকির তরকারি হলে।

I keep the chola net medium and cover it with a lid. I will net for ten minutes. I will stir it lightly from time to time. The water has started to come out of the brinjal. There is no need to add any water here. The water that comes out of the brinjal will cook the laitta shutki very well.
This is how the laitta shutki bhuna recipe with brinjal and potatoes was made.

The laitta shutki recipe with brinjal and potatoes is so delicious to eat with hot rice that no one will understand unless they eat it once. For me, I don't need any fish or meat in this laitta shutki curry with brinjal and potatoes.

আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। এতক্ষণ যারা আমার এই সহজ রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।

আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।

I hope you like this simple recipe of mine. Thank you very much to those who have seen this simple recipe of mine so far.

I am saying goodbye today with the hope that you all stay well and healthy, may Allah protect you.