Wow, se ve definitivamente deliciosa. No sé por qué a mí el merengue siempre se me "corta" como decimos en Cuba y no me llega a cuajar bien.
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Gracias 💙. Para evitar que eso pase con el merengue, te comparto algunos tips. Lo primero es usar un bol metálico, los de plásticos suelen conservar la grasa más fácilmente. Se lava bien el bol y se seca con papel y luego se le pasa vinagre. Todo esto para evitar temas de grasa que evita la estabilidad de las claras. Ak momento de montar, se baten las claras a punto nieve y luego poco a poco se va agregando el azúcar. Puedes ayudarte con estabilizantes como el cremor tartaro o jugo de limón. Eso se lo agregas a las claras antrs de comenzar a batir. Espero te sean de utilidad y te sirvan para evitar que se te corte el merengue.