Hello, my dear foodie friends!
I hope you’re all doing great, surrounded by the love of your family and enjoying good health and well-being.
One of my favorite dinners is vegetable tostadas. I love making them with eggplant, zucchini, or cherry tomatoes, depending on what I have at home or what I’m in the mood for that day. They’re a simple, delicious option—perfect for wrapping up the day without any fuss. This time, I decided to cook the cherry tomatoes in the air fryer, and I have to say it was a real revelation.
They turned out juicy in much less time than when I make them in a skillet on the stovetop. Plus, I hardly had to keep an eye on them while they cooked, which made the whole process even more convenient. The aroma of garlic, olive oil, and thyme filled the kitchen and turned a simple dinner into a little special moment. Afterward, all I had to do was serve them on some crispy toast with grated white cheese and enjoy.
¡Hola, mis queridos amigos foodies!
Espero que todos estén muy bien, rodeados del amor de su familia y gozando de salud y bienestar.
Una de mis cenas favoritas son las tostadas con vegetales. Me encanta prepararlas con berenjenas, calabacines o tomates cherry, según lo que tenga en casa o lo que más me provoque ese día. Son una opción sencilla, deliciosa y perfecta para terminar el día sin complicaciones. Esta vez decidí preparar los tomates cherry en la airfryer y debo decir que fue todo un descubrimiento.
Quedaron jugosos en mucho menos tiempo que cuando los hago en una sartén en la cocina. Además, casi no tuve que estar pendiente de la cocción, lo que hizo que la preparación fuera aún más práctica. El aroma del ajo, el aceite de oliva y el tomillo llenó la cocina y convirtió una cena sencilla en un pequeño momento especial. Después solo tuve que servirlos sobre unas tostadas crujientes, quesito blanco rallado y disfrutar.
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Ingredients
• 250 g cherry tomatoes
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 2 cloves garlic, sliced
• Salt and black pepper to taste
• Thyme to taste
• 1 tablespoon balsamic vinegar
Ingredientes
• 250 g de tomates cherry
• 2 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo laminados
• Sal y pimienta negra al gusto
• Tomillo al gusto
• 1 cucharada de vinagre balsámico
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Step by Step
- I washed and dried the cherry tomatoes thoroughly. I pricked them with the tip of a knife so they wouldn’t burst in the air fryer.
- I placed them in a bowl and added the olive oil, sliced garlic, salt, pepper, thyme, and balsamic vinegar.
- I gently tossed them until all the tomatoes were well coated.
- I placed the tomatoes in the air fryer basket lined with parchment paper.
- I let them cook for 20 minutes, and halfway through, I opened the basket and gave the tomatoes a stir to ensure even cooking.
- I served the tomatoes warm on top of crispy toast, and that’s it.
You don’t have to spend a lot of time in the kitchen to enjoy a delicious dinner. The air fryer makes the tomatoes perfect in just a few minutes, preserving all their flavor and an incredible texture. Without a doubt, these toasts will continue to be a staple of my favorite dinners.
Paso a paso
- Lavé y sequé muy bien los tomates cherry. Con la punta de un cuchillo los pinché para que no explotaran en la airfryer.
- Los puse en un recipiente y añadí el aceite de oliva, el ajo laminado, la sal, la pimienta, el tomillo y el vinagre balsámico.
- Mezclé suavemente hasta que todos los tomates quedaron bien impregnados.
- Coloqué los tomates en la cesta de la freidora con un papel antiadherente.
- Los dejé durante 20 minutos, y a la mitad del tiempo, abrí y moví la cesta para lograr una cocción uniforme.
- Serví los tomates calientes sobre tostadas de pan crujiente, y listo.
No hace falta pasar mucho tiempo en la cocina para disfrutar de una cena deliciosa. La airfryer hace que los tomates queden perfectos en pocos minutos, conservando todo su sabor y una textura increíble. Sin duda, estas tostadas seguirán formando parte de mis cenas favoritas.
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Until next time!
¡Hasta una próxima oportunidad!
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