Feliz noche para todos mis amigos amantes de la buena comida, deseo hayan tenido un excelente fin de semana que hayan podido disfrutar en compañía de sus seres queridos, Bienvenidos a mi blog!
Como cada domingo, hoy después de ir a la iglesia nos fuimos a casa de mi madre a preparar el almuerzo para compartir en familia; mi madre había ablandado con anticipación las caraotas negras que eran uno de los componentes de el menú de hoy, ya que como sabemos las caraotas tardan bastante en ablandar.
Así que, cuando se van a preparar solemos hacerlo con anticipación, por otro lado preparamos un pollo desmenuzado y lo servimos con arroz blanco; un menú muy sencillo pero, delicioso.
Good evening to all my friends who love good food. I hope you had a wonderful weekend and were able to enjoy it with your loved ones. Welcome to my blog!
Like every Sunday, today after church we went to my mother’s house to prepare lunch to share as a family. My mother had soaked the black beans ahead of time—they were one of the items on today’s menu—since, as we know, beans take quite a while to soften.
So, when we’re going to cook them, we usually prepare them ahead of time. We also made shredded chicken and served it with white rice—a very simple but delicious meal.
700 gr de pechuga de pollo
1 kilo de arroz
1 cebolla
ajo
ajíes
cilantro
cebollín
700 gr de caraotas negras
aceite
onoto
azúcar
sal
comino
adobo.
700 grams of chicken breast
1 kilo of rice
1 onion
garlic
chili peppers
cilantro
scallions
700 grams of black beans
oil
annatto
sugar
salt
cumin
seasoning mix.
Para preparar el pollo, lo primero que hacemos es lavarlo muy bien con agua y vinagre, retiramos esa agua y llevamos a hervir con un poco de sal hasta que esté completamente cocido, y allí retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco, luego con la ayuda de un tenedor lo desmenuzamos; este proceso es realmente bastante sencillo y rápido ya que la carne de pollo es muy blanda a diferencia de la carne de res que a veces se hace un poco más difícil.
Seguidamente después de lavar muy bien todos los aliños retiramos la cáscara de la cebolla, las semillas del ají, cortamos todo en pequeños cuadros y los llevamos a sofreír en aceite onotado, cuando estuvieron sofritos, retiramos del fuego, tomamos la mitad y la reservamos y la otra mitad la utilizamos para agregarla al pollo que ya habíamos desmenuzado, mezclamos muy bien, comprobamos de sazón agregando comino, sal y adobo.
To prepare the chicken, the first thing we do is wash it thoroughly with water and vinegar, drain it, and bring it to a boil with a little salt until it’s completely cooked. Then we remove it from the heat, let it cool slightly, and shred it with a fork; This process is actually quite simple and quick, since chicken is very tender, unlike beef, which can sometimes be a bit more difficult to handle.
Next, after thoroughly washing all the seasonings, peel the onion, remove the seeds from the chili pepper, cut everything into small cubes, and sauté them in heated oil. Once they’re sautéed, remove them from the heat, take half and set it aside, and use the other half to add to the chicken we’ve already shredded. Mix everything together well, then adjust the seasoning by adding cumin, salt, and adobo.
Para la preparación de las caraotas, como les comenté al inicio ya mi mamá las había ablandado antes de ir a la iglesia, así que, al momento de iniciar a preparar el almuerzo sencillamente prendimos el fuego nuevamente, incorporé una rama de cilantro que siempre me gusta agregarla entera y también añadí la mitad de los aliños que habíamos sofrito anteriormente con los cuales preparamos el pollo, comprobamos de gusto, agregamos comino a las caraotas que es un condimento infaltable acá en el pueblo, agregamos también un poco de sal y finalmente agregamos el azúcar porque caraota negra indiscutiblemente va con azúcar jajajaja.
To prepare the beans, as I mentioned at the beginning, my mom had already softened them before going to church, so when it was time to start making lunch, we simply turned the heat back on. I added a sprig of cilantro—which I always like to add whole—and also added half of the seasoning mixture we’d sautéed earlier to prepare the chicken. We tasted it, added cumin to the beans—which is an essential seasoning here in town—added a little salt, and finally added sugar because black beans undeniably go with sugar, hahaha.
Cuando todo estuvo listo servimos nuestro plato con arroz blanco y lo acompañamos con un delicioso jugo de partida.
Espero la receta haya sido de su agrado .
Gracias por visitar mi blog !
Dios te bendiga🙌
When everything was ready, we served our dish with white rice and paired it with a delicious fresh juice.
I hope you enjoyed the recipe.
Thank you for visiting my blog!
God bless you🙌
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
