ENG
Hello friends of Hive, I hope you are feeling great. Today I spent some time thinking about what to eat because my lifestyle is different from the common one, since I don't have to eat a lot of carbohydrates in my days, and add healthy fats to my body. So after thinking about what to do, I looked in my fridge and got everything I needed to make some delicious Mexican tostadas, but of course in the best KETO style.
So I will show you in this post, how I prepared them. That said, let's go with the ingredients:
For the tostada:
Sliced yellow cheese.
For the filling:
4 tablespoons of ground beef
2 lettuce leaves
1/4 tomato
1 teaspoon onion
1 tablespoon melted cheddar cheese
1 tablespoon grated mozzarella cheese
Mayonnaise to taste (that I had previously made in the afternoon, with olive oil, lemon, egg and salt).
ESP
Hola amigos de Hive, espero se encuentren excelente. Hoy estuve rato pensando qué comer porque mi estilo de vida es diferente al común, ya que no debo ingerir muchos carbohidratos en mis días, y agregarle grasas sanas a mi cuerpo. Así que de tanto pensar en qué hacer, busqué en mi refrigerador y conseguí todo lo necesario para hacer unas deliciosas tostadas mexicanas, pero por supuesto al mejor estilo KETO.
Así que te enseñaré en este post, cómo las preparé. Dicho esto, vamos con los ingredientes:
Para la tostada:
Queso amarillo laminado
Para el relleno:
4 cucharadas de carne molida
2 hojas de lechuga
1/4 de tomate
1 cucharadita de cebolla
1 cuchara de queso cheddar derretido
1 cuchara de queso mozarella rallado
Mayonesa al gusto (que ya previamente había hecho por la tarde, con aceite de oliva, limón, huevo y sal).
ENG
Preparation of the ground beef:
I preferred to make the meat without sauce and a little dry in order to enjoy the flavor of the rest of the ingredients. So I added soy sauce, salt, a few drops of hot sauce and a touch of mustard to season it. I set it aside in a separate container while I started preparing the rest of my fillings.
ESP
Preparación de la carne molida:
La carne la preferí hacer sin salsa y un poco seca para poder disfrutar el sabor del resto de los ingredientes. Por lo que le agregué salsa de soya, sal, unas gotas de picante y un toque de mostaza para sazonarla. La reservé en un envase aparte mientras empezaba a preparar el resto de mis rellenos.
ENG
Before preparing the tostada itself, I cut the lettuce into very small strips. I particularly like it this way because I don't like it when the leaves are whole, and in the tacos, the lettuce is cut very small.
I also chopped the tomato and the onion in very small cubes.
I put the cheddar cheese in a pot and melted it, if you are going to put it on, you can buy it already melted.
ESP
Antes de preparar la tostada en sí, corté la lechuga en tiras muy pequeñas. A mí particularmente me gusta que quede así porque no me gusta cuando quedan las hojas enteras, y en los tacos, la lechuga se corta muy pequeña.
El tomate también lo piqué en cuadritos muy pequeños al igual que la cebolla
El queso cheddar lo puse en una olla y lo derretí, si vas a colocarle, puedes comprarlo ya derretido.
ENG
Preparation of the toast:.
First we turn the stove on medium heat and put a griddle or frying pan to heat. When they are hot, take 2 slices of yellow cheese (of your preference), I used Gouda and place it on the griddle or pan (without oil since the cheese is our oil) and wait a few minutes. The first thing you will see is that the cheese will start to melt and become almost liquid, do not panic, it is normal. Then it will start to dry and that is the precise moment when we are going to turn the cheese with a spatula. It is important that we do not let it burn, because when the cheese is very toasted its flavor is very strong and we probably do not like it. So when it is lightly toasted on both sides, we take it out to a plate and being careful not to burn it, we will mold it in the shape of a taco, wait a few seconds without releasing it and you will see that it will take a hard consistency and it will have the shape we have given it.
ESP
Preparación de la tostada:
Primero prendemos la cocina a fuego medio y ponemos una plancha o sartén a calentar. Cuando ya estén calientes, tomaremos 2 láminas de queso amarillo (de tu preferencia), yo usé Gouda y la colocaremos en la plancha o sartén (sin aceite ya que el queso es nuestro aceite) y esperaremos unos minutos. Lo primero que verás es que el queso se empezará a derretir y ponerse casi líquido, no te asustes, es normal. Luego empezará a secarse y ese es el momento preciso en el que vamos a voltear con una espátula el queso. Es importante que no dejemos que se queme, ya que el queso cuando está muy tostado su sabor es muy fuerte y seguramente no nos guste. Así que al estar ya levemente tostada por ambos lados, la sacamos a un plato y con cuidado de no quemarnos, la vamos a ir moldeando con forma de un taco, esperaremos unos segundos sin soltarla y ya verás que tomará una consistencia dura y quedará con la forma que le hemos dado.
ENG
To fill:
After we have made our toast, we put the meat first, so it won't fall off when we eat, then we add melted cheddar cheese, chopped tomato and onion, a touch of mayonnaise, lettuce and finally, grated mozzarella cheese!
ESP
A rellenar:
Ya luego de haber hecho nuestra tostada, le colocamos la carne primero, esto para que no se nos vaya a caer al momento de comer, luego le agregamos queso cheddar derretido, el tomate picado lo esparcimos al igual que la cebolla, le ponemos un toque de mayonesa, la lechuga y por último, el queso mozarella rallado!
ENG
This is certainly a delicacy, and has nothing to envy to cornmeal toast!
ESP
Esto sin duda es una exquisites, y no tiene nada que envidiarle a unas tostadas con harina de maíz!
I hope you liked this recipe that I brought you today.
Hugs,
Vero.
Espero que les haya gustado esta receta que les traje el día de hoy.
Abrazos,
Vero.
)
Hi! I'm a Photographer, Designer and Digital Nomad. I consider myself an independent and constantly growing person. My goal of writing in Hive, is to leave a record of much of my life and in turn, continue to get tools that give me the freedom to travel the world while remaining a 100% productive person.
