Saludos, queridos @drinklovers. Tengo más de dos semanas enferma, y si bien recientemente he publicado alguna que otra bebida fría, esta la documenté antes de enfermar; sin embargo, ahorita consumo muchas bebidas calientes, ya que me ayudan a sentirme mejor. Y una bebida caliente y especiada es la que les traigo hoy, se trata de una LECHE DE ALMENDRAS ESPECIADA Y ACHOCOLATADA.
I have almond milk, not homemade (almonds are very expensive where I live), but pasteurized, which is cheaper, but nothing replaces natural almond milk, so I wanted to make some hot almond milk, with spices and a touch of cocoa, to accompany my cinnamon and ginger cookies that I made recently. That said, let's get to the recipe!
Tengo leche de almendras, no hecha en casa, (las almendras son carísimas en donde vivo), sino pasteurizada, que es más barata, pero nada sustituye a la leche de almendras natural, así que me quise hacer una leche de almendras caliente, con especias y un toque de cacao, a fin de acompañar mis galletas de canela y jengibre que hice recientemente. Dicho esto, ¡vamos a la receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Preparation time: This is a simple recipe, so it'll be ready in five minutes.
The quantities may vary according to each person's taste and availability.
Servings: Here I prepared 250 ml of spiced and chocolatey almond milk, but this amount can vary.
250 ml almond milk (homemade or pasteurized)
Sweetener (optional). I used ½ teaspoon of white sugar, but I regretted it because the drink was too sweet for my taste.
Sweet spices to your liking. I used a cinnamon stick, ¼ teaspoon of grated nutmeg, ¼ teaspoon of grated tonka bean, and 3 mashed allspice; but you can use aniseed, star anise, cloves, vanilla, etc. The combination is up to you.
1 tablespoon unsweetened cocoa powder.
Pot, cup, whisk, spoon, grater, plate, etc.
Tiempo de preparación: Es una receta sencilla, así que en cinco minutos estará lista.
Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.
Raciones: Aquí preparé 250 ml de leche de almendras especiada y achocolatada, pero esta cantidad puede variar.
250 ml de leche de almendras (hecha en casa o pasteurizada)
Endulzante (opcional). Yo usé ½ cucharadita de azúcar blanca, pero luego me arrepentí, porque la bebida quedó muy dulce para mi gusto.
Especias dulces a tu gusto. En mi caso usé un trozo de canela, ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada, ¼ de cucharadita de sarrapia rallada, 3 guayabitas machacadas; pero puedes usar anís dulce, anís estrellado, clavo dulce, vainilla, etc., la combinación la eliges tú.
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
Olla, taza, batidor manual, cucharilla, rallador, plato, etc.
Servir la leche de almendras en una olla. Adicionar las especias. Remover. Llevar al fuego hasta que comience a hervir. Retirar del fuego.
Dejar infusionar la mezcla por 5 minutos. Colar. Añadir el endulzante (NO recomendable si usas esta leche pasteurizada, ya es dulce, aunque el empaque dice que no tiene azúcar). Adicionar el cacao en polvo y remover con batidor hasta disolver y espumar.
Ya la LECHE DE ALMENDRAS ESPECIADA Y ACHOCOLATADA está lista. Puedes beberla sola, o acompañada con galletas, tal como hice yo. Esta bebida es aromática, reconfortante, pero en este caso me quedó muy dulce, así que obviaré el azúcar la vez próxima. No queda más que disfrutar de esta bebida. Cheers!
Aquí termino mi post de hoy, en el que les he compartido una bebida amable con el cuerpo y el alma. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks. Me despido deseando salud, prosperidad y alegría para todos ustedes; y recuerden: No todos los días son iguales y más importante aún: Todo lo que das, todo lo que haces, inexorablemente volverá a ti. ¡Abrazos!
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