English version
I woke up wanting to make a different breakfast, so I opened the fridge and saw a beautiful beetroot, which gave me the idea to make a recipe using this nutritious vegetable. Of course, I would add other ingredients to make a more complete breakfast.
Ingredients:
- 2 beets
- 2 carrots
- 1 potato
- 2 eggs
- 1 onion
- 5 cups of water
Preparation:
I washed and peeled the beets, carrots, and potato. I cut them into small pieces and placed them in a pot to boil.
In another pot, I placed two eggs to boil. This process took fifteen minutes to ensure they were completely cooked; otherwise, the yolks would remain soft, even runny, which would not be good for the recipe. A little cold water was enough to remove the shells from the eggs. I sliced them.
While this was happening, I removed the first layer of the onion and cut it into julienne strips. Then I heated a little oil in a frying pan and sautéed the onion. This would be the crunchy touch in this recipe.
I checked the vegetables to see if they were cooked, removed them from the heat, let them cool for a while, and drained the water.
I placed the vegetables and eggs on a plate and mixed them together so that the ingredients were well combined. Finally, I placed the onions on top, adding a distinctive touch that gave the dish a new lease of life.
I continue to innovate in the kitchen because there are so many combinations we can achieve. It's just a matter of having ideas, always adapting each dish to our tastes and the ingredients we have on hand. This year will be a great one for preparing creative recipes.
Versión en Español
Me levanté con ganas de preparar un desayuno diferente, así que abrí la nevera y observé una hermosa remolacha, así que se me ocurrió realizar una receta incluyendo esta nutritiva verdura. Por supuesto que agregaría otros ingredientes para realizar un desayuno más completo.
Ingredientes:
- 2 remolachas
- 2 zanahorias
- 1 papa
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 5 tazas de agua
Preparación:
Lavé y desconché las remolachas, las zanahorias y la papa. Corté en pedazos pequeños y monté en una olla a sancochar.
En otra olla coloqué dos huevos a sancochar, este proceso duró quince minutos, así estarían completamente cocidos, de lo contrario, la parte amarilla quedaría blanda, incluso líquida y no sería bueno para la receta. Un poco de agua fría fue suficiente para retirar la cáscara de los huevos. Dividí en rodajas.
Mientras esto sucedía, quité la primera capa de la cebolla y la corté en julianas. Seguidamente monté un sartén al fuego con un poco de aceite, allí la sofreí. Este sería el toque crujiente de esta receta.
Verifiqué la cocción de los vegetales y los retiré del fuego, dejé que se enfriaran un rato y eliminé el agua.
En un plato coloqué las verduras, los huevos y mezclé para que se integraran los ingredientes. Finalmente coloqué las cebollas encima, un toque distinto que dio una nueva vida.
Sigo innovando en la cocina porque son múltiples las combinaciones que podemos lograr, solo es cuestión de tener ideas, siempre adaptando cada platillo a nuestros gustos y a los ingredientes que tengamos a mano. Este año será muy bueno para preparar recetas creativas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✨💕✨💕✨💕✨
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.