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Spanish Version Bellow
It's Friday night, and I'm still recovering at home. I got some work done that came to me by mail, but I didn't sleep much between yesterday and today because I was feeling unwell, so my work speed wasn't good, and I had to check several times to correct mistakes (which I shouldn't have made in the first place).
The weather is cool, my brother has been taking care of everything at home, in addition to working on a repair of a machine that was brought to his house. He's had a bit of a stressful day, and I hope to be of better help tomorrow to take care of things. My record of the day is brief, so I looked up the list of anniversaries on the subject of #food (to see if there was anything interesting). And I found a celebration that brought back memories: Today is Rice Pudding Day.
The weather is cool, my brother has been taking care of everything at home, in addition to working on a repair of a machine that was brought to his house. He's had a bit of a stressful day, and I hope to be of better help tomorrow to take care of things. My record of the day is brief, so I looked up the list of anniversaries on the subject of #food (to see if there was anything interesting). And I found a celebration that brought back memories: Today is Rice Pudding Day.
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The rice pudding dish is a type of traditional sweet preparation, which in my country we have as part of the Iberian heritage. Since the time of the conquest and colonization of the European kingdoms in our continent.
As a child I liked it when my grandmother prepared it at home. And this August 9, when I read that it was her day of celebration, I was struck to know that the origin of the dish seems to have to do with the time of the Muslim occupation of Western Europe, from the 8th century.
Let's take it one step at a time, rice is a vegetable product that we always relate to the Asian continent, and that is valid. I thought it had arrived in Europe with the voyages of the Venetian merchants of the Renaissance, but it turned out to be much earlier.
As a child I liked it when my grandmother prepared it at home. And this August 9, when I read that it was her day of celebration, I was struck to know that the origin of the dish seems to have to do with the time of the Muslim occupation of Western Europe, from the 8th century.
Let's take it one step at a time, rice is a vegetable product that we always relate to the Asian continent, and that is valid. I thought it had arrived in Europe with the voyages of the Venetian merchants of the Renaissance, but it turned out to be much earlier.
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The sources I found indicated that among the oldest recipes for this #sweet dish, there is one from a 13th century cookbook entitled 'In Hispano-Maghreb cuisine'. But it seems that in the text of the recipe it was already presented as a well-known dish in the culinary tradition.
The Muslims who invaded the Iberian Peninsula brought their recipes and customs with them. And then, with military expansion (and also with trade), this sweet preparation became popular in several countries.
The Muslims who invaded the Iberian Peninsula brought their recipes and customs with them. And then, with military expansion (and also with trade), this sweet preparation became popular in several countries.
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I would like to go into more detail, because I love the subject. But there is an intermittent service failure due to rain, and I already said that I still feel a little bad.
I say goodbye then, hoping that you are well and that we can read each other again another time.
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Versión en Inglés arriba
Es la noche del viernes, y estoy aún recuperándome en casa. Saqué adelanta un poco de trabajo que me llegó por correo, pero dormí poco entre ayer y hoy por el malestar que tenía, así que mi velocidad de trabajo no era buena, y me tocó revisar varias veces para corregir errores (que de entrada no debería haber cometido).
El clima está fresco, mi hermano se ha estado ocupando de todo en casa, además de estar trabajando en una reparación de una máquina que le trajeron a casa. Él ha tenido un día un poco estresante, espero ya mañana ser de mejor ayuda para atender las cosas. Mi registro del día es breve, por eso me busqué el listado de efemérides del tema de la #comida (a ver si había algo interesante). Y me encontré con una celebración que me despertó recuerdos: Hoy es el Día del Arroz con Leche.
El clima está fresco, mi hermano se ha estado ocupando de todo en casa, además de estar trabajando en una reparación de una máquina que le trajeron a casa. Él ha tenido un día un poco estresante, espero ya mañana ser de mejor ayuda para atender las cosas. Mi registro del día es breve, por eso me busqué el listado de efemérides del tema de la #comida (a ver si había algo interesante). Y me encontré con una celebración que me despertó recuerdos: Hoy es el Día del Arroz con Leche.
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El platillo de arroz con leche es un tipo de preparación dulce tradicional, que en mi país la tenemos como parte de la herencia ibérica. Desde la época de la conquista y colonización de los reinos europeos en nuestro continente.
De niño me gustaba cuando la abuela lo preparaba en casa. Y este 9 de agosto, al leer que era su día de celebración, me llamó la atención saber que el origen del platillo parece que tiene que ver con el tiempo de la ocupación musulmana de Europa Occidental, a partir del siglo VIII.
Vamos por partes, el arroz es un producto vegetal que siempre relacionamos con el continente asiático, y es algo válido. Yo pensé que había llegado a Europa con los viajes de los comerciantes venecianos del Renacimiento, pero resultó ser muy anterior.
De niño me gustaba cuando la abuela lo preparaba en casa. Y este 9 de agosto, al leer que era su día de celebración, me llamó la atención saber que el origen del platillo parece que tiene que ver con el tiempo de la ocupación musulmana de Europa Occidental, a partir del siglo VIII.
Vamos por partes, el arroz es un producto vegetal que siempre relacionamos con el continente asiático, y es algo válido. Yo pensé que había llegado a Europa con los viajes de los comerciantes venecianos del Renacimiento, pero resultó ser muy anterior.
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Las fuentes que encontré, señalaban que entre las recetan más antiguas de este platillo #dulce, se encuentra la de un recetario del siglo XIII titulado ‘En La cocina hispano-magrebí’. Pero parece que en el texto de la receta ya se le presentaba como un plato bastante conocido en la tradición culinaria.
Los musulmanes que invadieron por la Península Ibérica, llevaron sus recetas y costumbres consigo. Y luego, con la expansión militar (y también con comercio), esta preparación dulce se popularizó en varios países.
Los musulmanes que invadieron por la Península Ibérica, llevaron sus recetas y costumbres consigo. Y luego, con la expansión militar (y también con comercio), esta preparación dulce se popularizó en varios países.
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Me gustaría explayarme más en los detalles, pues me encanta el tema. Pero no se está presentando una falla de servicios intermitente por la lluvia, y ya dije que me siento aún un poco mal.
Me despido entonces, deseándote que tú estés bien y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad.
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