English:

Hello 👋🏾 Hive friends and HiveFood community. I hope you're having a great day.

Today I wanted to treat myself and made a pudding recipe for after lunch or dinner, taking advantage of being home alone so I could create without interruptions.

The recipe I chose had a pack of Maria cookies among its ingredients, but since I didn’t have any, I used several sponge cakes (without dark chocolate).

I really liked the result and wanted to share it with you.

Ingredients:

For the caramel:
✓ 100 g sugar
✓ 50 ml water
✓ Juice of 1 lemon

For the pudding:
✓ 1 can of pears or peaches (optional: save some for garnish)
✓ 4 eggs
✓ 20 sponge cakes
✓ 1 can of condensed milk
✓ 1 teaspoon vanilla
✓ Pinch of salt

Making the caramel:
Place a saucepan over medium heat, add the sugar and move the pan around so it doesn’t stick. When it starts to boil and turns a dark golden color, add the lemon juice and water very carefully, because at this stage steam spreads that can burn you. Keep stirring the pan so the caramel is well mixed and has no lumps. You can stir it with a wooden spoon, and when it thickens a bit more, remove it from the heat.

Stir for about three minutes and remove from heat. When it cools a bit, it will thicken more, then coat all the sides by moving the pan around, and let it cool.

Pudding:
In a bowl, place the peaches or pears and add the condensed milk. Beat the mixture, then add the four eggs, beat again, and add the sponge cakes little by little so they blend in well, along with the vanilla and salt. Beat all the ingredients again.

Pour the mixture into the caramel-coated pan. Cover it with wax paper or regular paper. I tied it with string because I didn’t have wax paper and needed to make sure water wouldn’t get in.

Then place it inside a pot with water over medium-high heat to cook in a bain-marie. The water should come up less than halfway so that when it starts to boil, it doesn’t get into the pudding. Make sure it doesn’t run out of water, adding more as needed until one hour has passed, then remove from heat.

Let it cool for one hour, then put it in the refrigerator until the next day or for several hours so that when unmolding, it doesn’t fall apart. Mine fell apart a little, because I was greedy, but I managed to save it. Decorate with the pears or peaches that you set aside.

Well, friends, I hope you liked this delicious dessert and that you try making it. A big greeting to everyone, and another day I’ll share another recipe with you. 🫶🏾

✓ Photos taken by me with my Honor Play10 phone."
✓ Letters and frame created by ChatGPT
✓ Translated whit DeepSeek

Español:

Hola 👋🏾 amigos de Hive y de la comunidad HiveFood. Espero que estén pasando un día genial.

Hoy quise darme un gusto e hice una receta de pudin para después del almuerzo o la comida, aprovechando que estaba sola en la casa y podía crear sin interrupciones.

La receta que escogí llevaba entre sus ingredientes un paquete de galletas María, pero como no tenía utilicé varios bizcochos, sin chocolate negro.

Me gustó mucho el resultado y quise compartirlo con ustedes.

Ingredientes:

Para el caramelo:
✓100 g de Azúcar
✓50 ml de Agua
✓El zumo de un limón

Para el pudín:
✓1 lata de peras o melocotones (opcional dejar algunas para adornar)
✓4 huevos
✓20 bizcochos
✓1 lata de leche condensada
✓1 cucharadita de vainilla
✓Pizca de sal

Elaboración del caramelo:
Poner un recipiente en el fuego a temperatura media, agregar el azúcar e ir moviendo el recipiente para que no se pegue. Cuando comience a hervir y su color se ponga dorado oscuro le agregamos el zumo de limón y el agua, con mucho cuidado, porque en este paso se esparce un vapor que puede quemarnos. Seguimos agitando el recipiente para que el caramelo se reparta bien y no le queden grumos. Podemos moverlo con una cuchara de madera y cuando espese un poco más lo bajamos de la candela.

Remover unos tres minutos y retirar del fuego. Cuando se enfríe un poco se espesará más, entonces caramelizamos todos los laterales, moviendo el recipiente, y lo dejamos enfriar.

Pudin:
En un bol colocar los melocotones o peras y agregar la leche condensada, batir la mezcla y después agregar los cuatro huevos, volver a batir y agregar los bizcochos poco a poco para que se integren bien, también la vainilla y la sal. Volver a batir todos los ingredientes.

Colocar la mezcla dentro del recipiente acaramelado, este debemos taparlo con papel encerado o papel normal. Yo lo até con un cordón porque no tenía papel encerado y me debía asegurar de que el agua no le penetrara.

Después lo ponemos dentro de una olla con agua a fuego medio alto, para cocinarlo a Baño de María, el agua debe estar por debajo de la mitad para que cuando comience a hervir no entre dentro del pudín. Se debe vigilar que no se quede sin agua, agregándole agua cada vez que vaya gastando hasta que transcurra una hora y lo retiremos del fuego.

Se deja enfriar una hora y después se pone en el refrigerador hasta el otro día o varias horas para que al desmoldarlo no se deshaga. A mí se me deshizo un poquito, por glotona, pero pude salvarlo. Adornar con las peras o melocotones que separaste.

Bueno amigos espero que le haya gustado este rico dulce y que prueben a hacerlo. Un saludo grande para todos y otro día les comparto otra receta. 🫶🏾👋🏾

✓ Fotos de mi autoría, tomadas con mi teléfono Honor Play10.
✓ Letras y Marco creado por ChatGPT.
✓ Traducido con DeepSeek.

Pudin