Español

Saludos amigos amantes del sabor. 💁🌈

¡Bendecido día para todos! .
Infinitas combinaciones de platillos saludables existen, amigos, que nos pueden generar deleite en nuestro diario. Descubrirlas , experimentando menuses mixtos , se ha convertido en una de las actividades que realizo más placenteras en mi hogar, ya que además de disfrutar de sabores nuevos, me satisface los comentarios positivos de mi familia referente al rico sazón.
Hoy , el almuerzo, sorprendió a varios integrantes que lo degustaron, haciéndolos tomar apuntes sobre de cómo elaboré la berenjena, vegetal, que le dió el toque majestuoso al menú conformado por: Ensalada agridulce de berenjena, pollo condimentado, arroz amarillo, plátano hervido.
Los invito a conocer como elaboré esta deliciosa combinación que impactó por textura y sabor.

El primer elemento que elaboré para conformar el menú fue la ensalada de berenjena.

✨ Ensalada de berenjena ✨

✨Ingredientes para cuatro comensales

.Berenjenas 3 unidades medianas
.Especies:Cebolla , ají, a gusto
.Sal 1 cucharada
.Azúcar 3 cucharadas
.Vinagre 1/3 de taza
. Aceite 5 cucharadas
.Agua 2 tazas

✨Modo de confección ✨

Comenzamos lavando y cortando en rodajas de un centímetro las berenjenas. Seguidamente, la pondremos a hervir en una olla con: agua, 1/2 de cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, por veinte minutos.
Transcurrido el tiempo, y observando el cambio de coloración a oscura, las sacaremos y reservaremos unos instantes.
Continuamos el proceder: lavando , cortando y salteando con aceite caliente el ají y cebolla. Este paso, permitirá que el aceite empleado se impregne del sabor de las especies, y lo empleemos seguidamente, para sofreír las berenjenas por sus ambas caras. Las sacamos una vez doradas, y las unificaremos con las especies reservadas.
¡Ya casi se encuentra lista nuestra ensalada de berenjena!, ahora pasaremos a realizar el vinagre agridulce que le dará su toque final.
Este vinagre, se realiza sencillamente empleando vinagre común de fábrica. Para prepararlo , yo empleé 1/3 de taza de vinagre, le agregué una cucharada grande de azúcar, 1/4 de cucharada de sal,y lo puse a hervir por 5 minutos. Ustedes, pueden variar las medidas a mayor ó menor cantidad según la cantidad de ensalada que vayan a realizar.
Impregnamos con este vinagre las berenjenas con especies.Ponemos enfriar por 5 horas en el refrigerador, y una ensalada majestuosa en sabor y textura, amigos , es lo que deleitarán.

El segundo elemento que conformó el menú, fue un delicioso pollo condimentado.

✨Pollo condimentado✨

✨Ingredientes para cuatro comensales

.Pollo 1libra
.Especies mixtas: Ajo, comino, cebolla, ají, a gusto
. Aceite 4 cucharadas
.Sal 1/4 de cucharada
.Pasta de tomate 2 cucharadas .
.Vino seco 3 cucharadas
.Agua 2 tazas

✨Modo de confección

Lavamos el pollo y lo pondremos en la olla de presión con las medidas de agua, 1 cucharada de aceite, vino seco , sal.Cocinamos el pollo por 15 minutos, lo sacamos del agua para un recipiente, y lo comenzamos a desmenuzar con ayuda de tenedor y cuchillo.Seguidamente, prepararemos las especies: cebolla , ají , ajo, lavándolas y cortándolas. Continuamos el proceder unificando y salteando en un sartén con aceite, el pollo en filamentos, especies, pasta de tomate, por 5 minutos.Transcurrido el tiempo,¡ un delicioso pollo condimentado se encuentra listo para consumir!.

Un exquisito arroz amarillo constituyó el tercer elemento del menú.

✨Arroz amarillo,✨

✨ Ingredientes para cuatro comensales

.Arroz 4 vasos de ollas arroceras
.Especies : Ají, a gusto
.Caldo de pollo: 2 vasos de olla arrocera
.Agua 2 vasos de olla arrocera
.Sal 1/2 de cucharada
. Aceite 1 cucharada
. Colorante 1/4 de cucharada

✨Modo de confección

Revisamos y lavamos nuestro arroz.Seguidamente, vamos a comenzarlo a saltear en la olla, con el aceite y los ajíes previamente lavados, cortados, por un minuto. Luego, le agregamos las medidas de agua, caldo de pollo, sal, colorante, y lo pondremos a cocinar por 5 minutos.¡Espectacular el arroz resultante, con el contraste de sabores de ajíes y caldo de pollo!.

El cuarto elemento que complementó está divina combinación, fueron plátanos hervidos.

✨ Plátanos hervidos✨

✨Ingredientes

. Plátanos verdes 8 unidades
.Agua 4 tazas
.Sal 1 cucharada
.Zumo de limón 1 cucharada

✨Modo de confección✨

Lavamos y pelamos los plátanos. Seguidamente, lo introduciremos en una olla con agua suficiente que los cubra, sal, y una cucharada de zumo de limón. Lo ponemos a hervir por 15 minutos ó hasta sercionarnos con un tenedor que se encuentran blandos.Los sacamos, y le agregamos un aliño conformado con aceite y ajos triturado.¡Exquisitos quedaron los plátanos hervidos!.

¡Pollo condimentado, arroz amarillo, plátano hervido, ensalada de berenjena, fue uno de los menuses más deliciosos que degusté en familia este mes de Abril!, mes, que despedimos con sabor.

Espero, amigos, que les haya gustado, y que lo incorporen en sus degustaciones futuras en este mes de Mayo que iniciamos.

Una bendecida semana, y feliz inicio de mes con sabor para todos.💁🌈
Fotografías propias.

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English

Greetings friends lovers of taste. 💁🌈

A blessed day for everyone! .
There are endless combinations of healthy dishes, friends, that can generate delight in our daily life. Discovering them, experimenting with mixed menus, has become one of the most pleasant activities I do at home, since in addition to enjoying new flavors, I am satisfied with the positive comments of my family regarding the rich seasoning.
Today, lunch, surprised several members who tasted it, making them take notes on how I made the eggplant, vegetable that gave the majestic touch to the menu consisting of: Sweet and sour eggplant salad, seasoned chicken, yellow rice, boiled banana.
I invite you to know how I made this delicious combination that impacted by texture and flavor.

The first item I made to make up the menu was the eggplant salad.

✨ Eggplant salad ✨

✨Ingredients for four people

.Eggplants 3 medium units
.Spices: Onion, chili pepper, to taste
.Salt 1 tablespoon
.Sugar 3 tablespoons
.Vinegar 1/3 cup
. Oil 5 tablespoons
.Water 2 cups

✨Way of making ✨

We start by washing and cutting the eggplants into one-centimeter slices. Then, we will boil it in a pot with: water, 1/2 tablespoon of salt, 2 tablespoons of sugar, for twenty minutes.
After the time has elapsed, and observing the change of coloration to dark, we will take them out and reserve a few moments.
We continue the procedure: washing, cutting and sautéing with hot oil the chili pepper and onion. This step will allow the oil used to impregnate the flavor of the spices, and then use it to fry the eggplants on both sides. We take them out once golden, and we will unify them with the reserved species.
Our eggplant salad is almost ready!, now we will move on to make the sweet and sour vinegar that will give it its final touch.
This vinegar is simply made using ordinary factory vinegar. To prepare it, I used 1/3 cup of vinegar, I added a large tablespoon of sugar, 1/4 tablespoon of salt, and I put it on boil for 5 minutes. You can vary the measurements to a greater or lesser amount depending on the amount of salad you are going to make.
We impregnate with this vinegar the eggplants with spices.We put to chill for 5 hours in the refrigerator, and a majestic salad in taste and texture, friends, is what you will delight.

The second item that made up the menu, was a delicious spiced chicken.

✨Spiced chicken✨

✨Ingredients for four people

.Chicken 1libra
.Mixed species: Garlic, cumin, onion, chili pepper, to taste
. Oil 4 tablespoons
.Salt 1/4 of a tablespoon
.Tomato paste 2 tbsp.
.Dry wine 3 tablespoons
.Water 2 cups

✨Way of making

We wash the chicken and put it in the pressure cooker with the measures of water, 1 tablespoon of oil, dry wine, salt.We cook the chicken for 15 minutes, we take it out of the water for a bowl, and we start to crumble it with the help of a fork and knife.Next, we will prepare the spices: onion, chili pepper, garlic, washing and cutting them. We continue the procedure by unifying and sautéing in a frying pan with oil, the chicken in filaments, spices, tomato paste, for 5 minutes.After a while, a delicious seasoned chicken is ready to be consumed!.

A delicious yellow rice was the third item on the menu.

✨Yellow rice,✨

✨ Ingredients for four people

.Rice 4 glasses of rice cookers
.Species: Chili pepper, to taste
.Chicken broth: 2 glasses of rice cooker
.Water 2 glasses of rice cooker
.Salt 1/2 of a tablespoon
. Oil 1 tablespoon
. Coloring 1/4 tablespoon

✨Way of making

We check and wash our rice.Then, we are going to start sauté it in the pot, with the oil and the peppers previously washed, cut, for a minute. Then, we add the measures of water, chicken broth, salt, coloring, and we will put it to cook for 5 minutes.The resulting rice is spectacular, with the contrast of flavors of chili peppers and chicken broth!.

The fourth element that complemented this divine combination was boiled bananas.

✨ Boiled bananas✨

✨Ingredients

. Green bananas 8 units
.Water 4 cups
.Salt 1 tablespoon
.Lemon juice 1 tablespoon

✨Way of making✨

Wash and peel the bananas. Then, we will introduce it in a pot with enough water to cover them, salt, and a tablespoon of lemon juice. We put it to boil for 15 minutes or until we feel with a fork that they are soft.We take them out, and we add a dressing formed with oil and crushed garlic.The boiled bananas were delicious!.

Seasoned chicken, yellow rice, boiled banana, eggplant salad, was one of the most delicious menus I tasted as a family this April!, month, that we said goodbye with flavor.

I hope, friends, that you liked it, and that you will incorporate it in your future tastings in this month of May that we are starting.

A blessed week, and happy start of the month with flavor for everyone.💁🌈
Own photographs.