Español
Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️
¡Feliz día para todos!
Este domingo amigos, además de deleites al paladar fue de aprendizaje culinario, pues le cedí mi cocina a mi hermano, para apropiarme de recetas con su exquisito sazón.El menú que elaboró estuvo conformado por : Costillas de cerdo cocidas, arroz, ensalada de tomate, ¡una delicia en combinación!, de la que con gusto les compartiré el método para su elaboración¡Comencemos!
✨Ingredientes generales del menú, para tres comensales.
.Costillas de cerdo troceadas 1 libra
.Arroz 3 tazas
.Especias: 1 cabeza de Ajo, comino molido 1/4 de cucharada .
.Zumo de limón 3 cucharadas, a gusto.
.Sal 1 cucharada mediana, a gusto
.Tomates 4 unidades maduras
.Agua, suficiente para cada preparación.
.Manteca de cerdo 3 cucharadas.
.Aceite de Soja 1 cucharada
✨Modo de confección ✨
El primer alimento que elaboró fueron las costillas de cerdo cocidas con el siguiente proceder:
En un recipiente colocó las costillas previamente lavadas, troceadas, y comenzó adobarlas con comino molido, 1/4 de cucharada de sal, 3 cucharadas de zumo de limón y dientes de ajos pelados, triturados. Después de darle tres horas de reposo a las costillas adobándose, las incorporó en una olla con el adobo, tres cucharadas de manteca, las removió unos segundos con ayuda de una espumadera y las puso a presión por 15 minutos.Ni una gota de agua, amigos, le suministró, pues refiere que con la que destila la carne cruda adobada ¡ es suficiente!Habiendo transcurrido los 15 minutos, un delicioso aroma a cerdo asado se desplegó en la cocina, y más al destapar la olla de presión dónde se apreciaban pequeñas postas de carne blanditas que tendían a separarse de las costillas.Cuando observé estas deliciosas costillas, no pude evitar tentarme a probarlas, y fue cuando un ¡ No están listas !, proveniente de él, hizo que detuviera mi acción. Seguidamente, le agregó un toque de comino y tres dientes de ajos triturados más, y comenzó a darle otro leve salteado sin tapa por unos segundos.Increible, el sabor tan divino de estas costillas, que iba de la mano con su aroma desplegado a ¡cerdo asado!
El segundo alimento que elaboró, fue el arroz blanco, empleando el siguiente proceder:
Inició tomando las tres tazas de arroz, previamente medidas y revisadas por mi, hoy su ayudante de cocina, y las lavó. Seguidamente, colocó en una olla dientes de ajo triturados, una cucharada de aceite de Soja, y los comenzó a saltear durante un minuto.Luego, le agregó las tres tazas de agua, 1/2 cucharada de sal, y la dejó hervir por un minuto más para que el agua absorbiera el sabor de las especias, a continuación, le incorporó el arroz resguardado.Seis minutos, fue el tiempo de cocción del exquisito y suave arroz resultante.
Tanto las costillas cocidas, como el arroz lograron una combinación perfecta, y más si se le agregó al menú el tercer alimento,¡ tomates maduros!, de ensalada.
La ensalada, mi hermano la prepara similar a mí, lavando y cortando en rodajas los tomates, y aliñándolos seguidamente con: vinagre, una cucharada de aceite de Soja, y un puntico de sal.¡Exquisita y saludable!
Un menú sabroso, nutritivo , con el rico sazón de mi hermano, fue el que logró cerrar este relajado fin de semana familiar.Espero que a ustedes también les haya resultado apetecible y que se anímen a incorporarlos próximamente en sus menuses cómo yo, para explorar nuevas recetas y sazones .
¡Vibras positivas a todos! Abrazos.💁☀️
Fotografías propias.
English
Tasting new seasonings with delicious combination of : Cooked pork rib, rice, tomato salad.
Greetings fellow foodies 💁☀️
Happy day to everyone!
This Sunday, friends, in addition to delights to the palate, it was about culinary learning, because I gave my kitchen to my brother, to appropriate recipes with his exquisite seasoning.The menu he prepared was made up of: Cooked pork ribs, rice, tomato salad, a delight in combination!, of which I will gladly share the method for its elaboration Let's get started!
✨General ingredients of the menu, for three diners.
.Pork ribs, chopped 1 pound
.Rice 3 cups
.Spices: 1 head of garlic, ground cumin 1/4 tablespoon.
.Lemon juice 3 tablespoons, to taste.
.Salt 1 medium tablespoon, to taste
.Tomatoes 4 ripe units
.Water, enough for each preparation.
.Lard 3 tbsp.
.Soy oil 1 tablespoon
✨Mode of preparation ✨
The first food he made were cooked pork ribs with the following procedure:
In a bowl he placed the previously washed, chopped ribs, and began to marinate them with ground cumin, 1/4 tablespoon of salt, 3 tablespoons of lemon juice and peeled, crushed garlic cloves. After giving the ribs three hours of rest while marinating, he incorporated them in a pot with the marinade, three tablespoons of butter, stirred them for a few seconds with the help of a skimmer and put them under pressure for 15 minutos.Ni a drop of water, friends, he supplied him, because he says that the one he distills the marinated raw meat with is enough!After the 15 minutes had passed, a delicious aroma of roasted pork unfolded in the kitchen, and more so when I uncovered the pressure cooker where small soft meat puffs that tended to separate from the ribs could be appreciated.When I noticed these delicious ribs, I couldn't help but be tempted to try them, and that's when a... They're not ready!, coming from him, made me stop my action. Then, he added a touch of cumin and three more crushed garlic cloves, and began to give it another mild stir-fry without a lid for a few seconds.Incredible, the divine taste of these ribs, which went hand in hand with its aroma unfolded to roasted pork!
The second food he made was white rice, using the following procedure:
He started by taking the three cups of rice, previously measured and checked by me, today his kitchen assistant, and washed them. Then, he placed crushed garlic cloves, a tablespoon of soy oil in a pot, and began to sauté them for a minute.Then, he added the three cups of water, 1/2 tablespoon of salt, and let it boil for another minute so that the water absorbed the flavor of the spices, then added the protected rice.Six minutes was the cooking time of the resulting exquisite and soft rice.
Both the cooked ribs and the rice achieved a perfect combination, and more so if the third food, ripe tomatoes, of salad was added to the menu.
The salad, my brother prepares it similar to me, washing and slicing the tomatoes, and then seasoning them with: vinegar, a tablespoon of soybean oil, and a pinch of salt.Exquisite and healthy!
A tasty, nutritious menu, with my brother's rich seasoning, was the one that managed to close this relaxed family weekend.I hope you also found it appetizing and that you will be encouraged to incorporate them soon in your menus like me, to explore new recipes and seasonings.
Positive vibes to everyone! Hugs.💁☀️
Own photographs.