Hello friends, happy day! Today I’m sharing a delicious, very tender beef stew with vegetables.
Hola amigos, feliz dia, hoy les compartire una deliciosa carne en estofado con vegetales, muy suave.
🍖 Ingredients:
1/2 kg beef for stewing. 2 tomatoes. 1/2 carrot. 1/2 bell pepper. 1 or 2 potatoes. 2 sweet chili peppers. 1/2 white onion. Scallions (green onions). Salt and pepper. Annatto (for color). Soy sauce. 2 cloves of garlic. Oil (as needed).
🍖 Ingredientes:
1/2 kg de carne de res para guisar.
2 tomates.
1/2 zanahoria.
1/2 pimenton.
1 o 2 papas.
2 ajies dulces.
1/2 cebolla blanca.
Ramas de cebollin.
Sal y pimienta.
Color onoto.
Salsa soya.
2 dientes de ajo.
Aceite el necesario.
🍖 Preparation:
Start by cutting the meat into cubes and setting it aside. Finely dice the onion, bell pepper, chili peppers, and scallions; cut the potatoes into slightly larger cubes; and grate the carrots, garlic, and tomatoes.
Place the meat in a pot and sauté briefly. Then, add the vegetables one by one—except for the potatoes and carrots—stirring to blend the flavors. Season with salt and pepper to taste, add a little annatto (onoto) to enhance the color, and pour in 1 cup of broth. Simmer over low heat until the meat is tender. Add the potatoes and carrots and cook until they are al dente. Add more liquid if needed to create a delicious sauce to accompany the meat. I served this tasty dish with white rice, a cooked vegetable salad, and baked plantain. Thanks for your support and for sharing—best regards! 🙏🏻🙏🏻🫂
🍖 Preparacion:
Comenzamos cortando la carne en cubos y reservamos, cortamos la cebolla, pimenton, ajies, el cebollin en cuadritos pequeños, la papa tambien cuadritos no tan pequeños, la zanahoria, el ajo y los tomates los rallamos.
Colocamos la carne en una olla sofreimos un poco, luego vamos agregando los vegetales uno a uno y mezclando para que se integren sus sabores, excepto la papa y zanahoria, colocamos sal y pimienta al gusto un poco de onoto para realzar el color, 1 taza de consome y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la carne se sienta suave, agregamos las papas y las zanahorias y dejamos cocinar hasta que estas esten al dente, si necesitamos mas liquido lo agregamos y nos quedara una riquisima salsa para acompañar esta deliciosa carne, este rico plato lo acompañe con arroz blanco, ensalada cocida y platano al horno, Gracias amigos por el aoyo al compartir, saludos. 🙏🏻🙏🏻🫂
The photographs are my own, taken with my Redmi Note 11 cell phone and edited with the Instagram application, the translation of the text was done using this means: Google.
My Instagram account and work venture is:
Siriuscrochet, the magic of knitting.
Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi Note 11 y editadas con la aplicación Instagram la traducción del texto la realice utilizando este medio: Google.
Mi cuenta de Instagram y emprendimiento laboral es:
Siriuscrochet, la magia de tejer.