English
Cookies and Manjar de Parchita
A warm greeting friends, from the community of Foodies Bee Hive, today I bring you some delicious cookies made with cornstarch accompanied by a parchita delicacy and two delicious desserts, which brighten up the afternoons of our little ones. The preparation is very simple. Parchita, as we know, is a very healthy fruit and is used in several gastronomic preparations. This time we are going to prepare it in a delicious gluten-free delicacy.
Español
Galletas Y Manjar De Parchita
Un saludo caluroso amigos, de la comunidad de Foodies Bee Hive, hoy les traigo unas deliciosas galletas elaboradas con Maicena acompañadas de un manjar de parchita y dos postres deliciosos, que alegran las tardes de nuestros pequeños. La preparación es muy sencilla. La Parchita, como sabemos, es una fruta muy saludable y es utilizada en diversas preparaciones gastronómicas. Esta vez la vamos a preparar en un manjar delicioso libre de gluten.
The cookies I bring you are very soft, since the main ingredient is cornstarch, which allows that soft texture. It is advisable not to knead so much so that they melt in your mouth. The dough can be used to prepare the alfajores.
Las galletas que les traigo son muy suaves, ya que el ingrediente principal que es la maicena, que permite esa textura blanda. Es recomendable no amasar tanto para que se deshagan en la boca. La masa se puede utilizar para preparar los alfajores.
First, let's go with the preparation of the cookies and then with the delicacy.
Ingredients For The Cookies:
- 200 g of cornstarch
- 100 g of flour
- 100 g of butter (room temperature)
- 80 g of sugar
- 2 egg yolks
En primer lugar, vamos con la preparación de las galletas y luego con el manjar.
Ingredientes De Las Galletas:
- 200 g de maicena
- 100 g de harina
- 100 g de mantequilla (temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
Preparation:
Beat the butter with the sugar, then add the egg yolks, beat, mix with the cornstarch, alternating with the flour, knead very well, until it does not stick to the fingers.
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar, luego le agregamos las yemas, batimos, mezclamos con la maicena, alternando con la harina, amasamos muy bien, hasta que no se peque de los dedos.
We put it in the refrigerator for 30 minutes, then after this time we stretch and cut it, using the cutters of your choice. And with a thickness of 4 cm.
La metemos en el refrigerador por 30 minutos, luego pasado este tiempo estiramos y cortamos, utilizando los cortadores de su elección. Y con un grosor de 4 cm.
Place in a greased baking pan and bake in the oven for 10 to 15 minutes. Let them cool.
Las colocamos en una bandeja previamente engrasada y la llevamos al horno por unos 10 minutos a 15 minutos. Dejamos enfriar.
Ingredients for Manjar De Parchita:
- 3 large parchitas (about one cup of juice)
- 2 tablespoons cornstarch
- 6 tablespoons sugar
Ingredientes Del Manjar De Parchita:
- 3 parchas grandes (aproximadamente una taza de zumo)
- 2 cucharadas de Maicena
- 6 cucharadas de azúcar
Preparation:
We always wash the fruits very well, forward this step, cut them and remove the pulp.
Preparación:
Siempre lavamos muy bien las frutas, adelante este paso, las cortamos y le sacamos la pulpa.
In the blender, add the passion fruit and sugar, blend until the sugar melts well, then add the cornstarch and mix.
En la licuadora vertemos el maracuyá y el azúcar, batimos hasta que el azúcar se derrita bien, luego le agregamos la maicena y mezclamos.
Strain very well and place the mixture in a saucepan, mount it over high heat, stirring constantly, until it begins to boil, immediately lower the heat and continue stirring until the cornstarch is well integrated, promptly remove and place it in a container until it cools and take it to the refrigerator.
Colamos muy bien y colocamos la mezcla en una olla, la montamos a fuego alto, removiendo constantemente, hasta que comience a hervir, inmediatamente bajamos el fuego y continuamos removiendo hasta que la maicena se integre bien, prontamente retiramos y lo colocamos en un envase hasta que enfrié y lo llevamos a la nevera.
We enjoy it with the delicious cornstarch cookies. We hope you like and enjoy the recipes.
Lo disfrutamos con las ricas galletas de maicena. Esperando sean de su agrado y provechosa las recetas.
