Hola mis apreciados amigos de esta comunidad, un placer estar por acá nuevamente, hoy les traigo, una deliciosa receta, llena de sabor y vitaminas , te hablo de la ensalada de botuto, es un caracol marino , es una especie muy buscada por su delicioso sabor y por su variedad de recetas que se puede realizar, típico del mar Caribe y sobre todo acá en la Isla de Margarita.
Cada vez que consigo, lo compro y preparo, es delicioso , lo disfruto muchísimo, sobre todo me encanta en ensalada y a la vinagreta, de igual manera en todas las formas de preparar es increíble. Te cuento como hice mi ensalada de botuto.
Hello, my dear friends in this community. It's a pleasure to be here again. Today I bring you a delicious recipe, full of flavor and vitamins. I'm talking about botuto salad. Botuto is a sea snail, a species that is highly sought after for its delicious flavor and the variety of recipes that can be made with it. It is typical of the Caribbean Sea and especially here on Margarita Island.
Whenever I find it, I buy it and prepare it. It's delicious, and I enjoy it very much. I especially love it in salads and with vinaigrette, but it's incredible in all forms of preparation. Let me tell you how I made my botuto salad.
INGREDIENTES:
½ Kg de botuto
3 Papas medianas
1 Zanahoria grande
1 Cebolla pequeña
1 Manojo pequeño de Cilantro
¼ Taza de aceite
Limón al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
2 Cucharaditas de mostaza
Mayonesa (opcional)
>INGREDIENTS
½ kg of botuto
3 medium potatoes
1 large carrot
1 small onion
1 small bunch of cilantro
¼ cup of oil
Lemon to taste
Pepper to taste
Salt to taste
2 teaspoons of mustard
Mayonnaise (optional)
PASO A PASO
>STEP BY STEP
Paso 1: Lo primero que hice fue lavar y limpiar muy bien el botuto y le agregue limón , se le quitan unas conchas que parecen unas uñas, que se desechan, se pone la carne a cocinar, yo lo coloque en la olla de presión ya que es una carne dura, durante ½ hora hasta ablandar, también lave muy bien las papas y la zanahoria, las puse a ablandar.
Cuando estuvo la papa y la zanahoria, les quite la concha y corte en cubos, también corte la cebolla, el cilantro pequeñito y los coloque en un tazón.
Step 1: The first thing I did was wash and clean the botuto thoroughly and add lemon juice. Remove the shells that look like nails and discard them. Cook the meat. I put it in a pressure cooker since it is tough meat, for ½ hour until tender. I also washed the potatoes and carrots thoroughly and put them on to soften.
When the potatoes and carrots were ready, I removed the skins and cut them into cubes. I also chopped the onion and cilantro and placed them in a bowl.
Paso 2: Luego corte el botuto en trocitos pequeños o al gusto y los incorpore con los vegetales.
Step 2: Then cut the botuto into small pieces or to your liking and add them to the vegetables.
Paso 3: Agregue la sal y la pimienta al gusto.
Step 3: Add salt and pepper to taste.
Paso 4: Agregamos el limón y el aceite.
Step 4: Add the lemon and oil.
Paso 5 : Mezclamos todos nuestros ingredientes , agregue la mostaza, rectificamos la sal y el limón según nuestro gusto.
Step 5: Mix all the ingredients together, add the mustard, and adjust the salt and lemon juice to taste.
Bueno amigos ya nuestra ensalada esta lista, como les dije es muy sencilla de hacer y queda deliciosa a mí particularmente me encanta, soy amante de los frutos del mar y aprovecho todas estas exquisiteces ya que vivo acá en la isla y podemos conseguirlas.
Esta es una ración para dos personas para comer suficiente, lo acompañe con casabe tostado que es una combinación ideal, la mayonesa la agrego al momento de comer, por si queda algo de ensalada, no ponerla directa .
Bueno espero les haya gustado y puedan en algún momento prepararla, gracias por acompañarme. Bendiciones.
Well, friends, our salad is ready. As I said, it's very easy to make and delicious. I particularly love it. I'm a seafood lover and I take advantage of all these delicacies since I live here on the island and we can get them.
This is a serving for two people to eat their fill. I accompany it with toasted cassava, which is an ideal combination. I add the mayonnaise when it's time to eat, in case there is any salad left over, so as not to add it directly.
Well, I hope you liked it and can make it sometime. Thank you for joining me. Blessings.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi tlf Infinx Smart 8, editada en Canva, traducida con Deepl.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi tlf Infinx Smart 8, editada en Canva, traducida con Deepl.
