Hola amigos de @FoodiesBeeHive desde mi entrada a @ecency estoy feliz por tener la oportumidad de mostrar todas estas sencillas recetas que a veces no recordamos y que nos hacen la vida más agradable.
Quizás tienes la visita de unos amigos, de algún familiar o simplemente deseas un postre o acompañar el café con un dulce. Mira en tu nevera y verás que tienes lo elemental para hacer un Pudín de pan
Pudín o Budín, es una especie de pastel conciso que puede ser dulce o salado. Esta que les mostraré es dulce y te alcanzará para 8 personas. Mis desayunos favoritos deben llevar algún dulce.
Aquí te pongo los ingredientes:
1 barra de pan
⅓ lb de azucar
½ lt de leche
1 huevo
Canela, aniz o ralladura de limón
Vainilla
Antes de contarte sobre la preparación me gustaria decirte que si tienes leche en polvo como la mía, la disuelves primeramente en medio litro de agua tibia. También puedes usar el pan que tengas a la mano.
También si lo haces en baño María que es el molde con la mezcla sumergido en el agua hirviente, debes elegir un molde más alto que ancho y que puedas cerrar tu olla a presión. En horno podrás hacerlo en el molde deseado. Una vez vistos estos detalles te hablo de la preparación.
Preparación
Primeramente ponemos a hacer el caramelo en el molde. Con dos cacharadas de azúcar humedecidas y unas gotas de vainilla, a fuego medio, estar atentos para no dejar quemar.
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Miren la diferencia, ustedes deciden el punto, hay personas que gustan del caramelo amargo. Yo lo dejaré en este punto y lo voy volteando hasta cubrir toda la superficie imterior. Hay que prestar mucha atención pues el líquido espeso alcanza altas temperaturas.
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Voy entonces a preparar la mezcla. Tomo medio litro de agua tibia, agrego la leche en polvo y la disuelvo. Agrego polvo de canela y luego tres cucharadas de azúcar. Revuelvo hasta homogenizar.
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Mojaré el pan en la leche y triturándolo, agrego un huevo y mezclo con detenimiento. Puedes auxiliarte de una licuadora pero yo lo prefiero con texturas porque al batirlo crea una espuma que luego no es agradable. Si te fijas es muy fácil triturarlo con tenedor y solo te llevará cinco minutos.
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Ponemos en el molde ya encaramelado y tapamos con un naylon para evitar que penetre el agua. Y ponemos al fuego por 45 minutos en baño María
Pasado el tiempo retiras la cazuela del fuego y dejas refrezcar. Luego volteas el molde en el recipiente elegido.
Ponemos el Pudín en la nevera por media hora solo a enfriar, de modo que empieza a compactar y deja ver algo de almíbar.
Y asi se ve este postre que inunda nuestro hogar con su aroma. Un sabor sencillo pero delicioso. Yo lo acompaño con café y te invito a degustarlo conmigo.
Esta publicación ha sido escrita y documentada por mí y las fotos utilizadas son de mi propiedad. Gracias por visitar mi blog, soy Critica de arte y Investigadora Social, amante de la cocina. Te invito a conocer más de mi, de mi país y de lo que escribo
A perfect complement to coffee
Hello friends of @FoodiesBeeHive, from my entry to @ecency I am happy to have the opportunity to show you all these simple recipes that sometimes we do not remember and that make our lives more pleasant.
Maybe you have friends or family visiting or you simply want a dessert or to accompany your coffee with a sweet. Look in your fridge and you will see that you have the basics to make a Bread Pudding
Pudding is a kind of concise cake that can be sweet or savory. This one I'm going to show you is sweet and will serve 8 people. My favorite breakfasts must have something sweet.
Here are the ingredients:
1 loaf of bread
⅓ lb of sugar
½ lt of milk
1 egg
Cinnamon, anise or lemon zest Vanilla
Before telling you about the preparation, I would like to tell you that if you have powdered milk like mine, you first dissolve it in half a liter of warm water. You can also use whatever bread you have on hand.
Also, if you make it in a bain-marie, which is the mold with the mixture submerged in boiling water, you should choose a mold that is taller than it is wide and that you can close your pressure cooker with. In the oven, you can make it in the mold you want.
Once you have seen these details, I will tell you about the preparation.
Preparation
First, we make the caramel in the mold. With two moistened spoons of sugar and a few drops of vanilla, over medium heat, being careful not to let it burn.
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Look at the difference, you decide the point, there are people who like bitter caramel. I will leave it at this point and I will turn it until the entire interior surface is covered. You have to pay close attention because the thick liquid reaches high temperatures.
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I then prepare the mixture. I take half a litre of warm water, add the powdered milk and dissolve it. I add cinnamon powder and then three tablespoons of sugar. I stir until smooth.
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I'll soak the bread in the milk and mash it, add an egg and mix thoroughly. You can use a blender, but I prefer it with textures because when you blend it, it creates a foam that is not pleasant. If you look closely, it is very easy to mash it with a fork and it will only take you five minutes.
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We put it in the already caramelized mold and cover it with nylon to prevent water from penetrating. And we put it on the fire for 45 minutes in a bain-marie
We put the Pudding in the refrigerator for half an hour just to cool, so that it begins to compact and reveals some syrup.
And this is what this dessert looks like, filling our home with its aroma. A simple but delicious flavor. I accompany it with coffee and I invite you to enjoy it with me.
This post has been written and documented by me and the photos used are my property. Thank you for visiting my blog, I am an art critic and social researcher, a lover of cooking. I invite you to learn more about me, my country and what I write about.
