---

Maravilloso y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, en casa nunca falta un plato de pasta con carne molida por eso suelo siempre prepararlo de una manera diferente agregándole vegetales u otras especies esta vez preparé la carne con zanahoria y berenjena para aportarle más nutrientes, esta carne es fácil y rápida de preparar y es ideal para un almuerzo balanceado aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed day, it's a pleasure to share with you once again. At home, we always have a plate of pasta with ground beef, so I always prepare it in a different way by adding vegetables or other spices. This time, I prepared the meat with carrots and eggplant to add more nutrients. This meat is easy and quick to prepare and is ideal for a balanced lunch. Here is the step-by-step guide for this simple recipe.

---

---

INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 200 gramos de pasta
• 300 gramos de carne molida
• 1 zanahoria
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 pimiento pequeño
• 3 dientes de ajo
• Pasta o extracto de tomate
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Salsa de soya
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 200 grams of pasta
• 300 grams of ground beef
• 1 carrot
• 1 eggplant
• 1 onion
• 1 small bell pepper
• 3 cloves of garlic- Tomato paste or extract
• 1/2 teaspoon of garlic powder
• Soy sauce
• Oregano
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

---

PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es lavar los vegetales que vamos a usar, pelamos y cortamos en cubos pequeños la zanahoria y la berenjena en cubos y la ponemos en agua con sal para eliminar el amargor, y picamos finamente cebolla, pimiento y ajo reservamos.

The first thing we will do is wash the vegetables we are going to use, peel and cut the carrots and eggplant into small cubes and put them in salted water to remove the bitterness, and finely chop the onion, pepper, and garlic and set aside.

---

---

Agregamos en una paila u olla un chorrito de aceite de oliva al calentar ponemos la carne para sellarla al tornarse marrón le añadimos sal, ajo en polvo, pimienta y salsa de soya.

Add a splash of olive oil to a skillet or pot. When hot, add the meat to sear it. When browned, add salt, garlic powder, pepper, and soy sauce.

---

---

Le colocamos el aliño sofreímos por unos minutos, luego le agregamos la zanahoria salteamos por 2 minutos y le colocamos la berenjena y seguimos cocinando.

Add the seasoning and sauté for a few minutes, then add the carrots and sauté for 2 minutes. Add the eggplant and continue cooking.

---

---

Al ablandar la berenjena le agregamos la salsa de tomate mezclamos corregimos de sal y por último le colocamos el orégano cocinamos por 3 minutos más.

Once the eggplant has softened, add the tomato sauce, mix, season with salt, and finally add the oregano. Cook for 3 more minutes.

---

---

Preparamos la pasta colocando en una olla suficiente agua al calentar le agregamos la pasta y la sal y cocinamos hasta que esté el dente y colamos.

Prepare the pasta by placing enough water in a pot to cover it. When it comes to a boil, add the pasta and salt and cook until al dente, then drain.

---

---

Una vez lista la carne y la pasta servimos caliente para disfrutar de un plato delicioso y nutritivo.

Once the meat and pasta are ready, serve hot to enjoy a delicious and nutritious dish.

---

---

Espero que esta receta que les comparto del día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you enjoy today's recipe. Until next time, and many blessings.

---