The cabbage salad with tomato and peach is so fresh; I love its flavor and texture.

It's a simple and bold salad, where the ingredients don't compete with each other, each one is extremely special. It's prepared just before eating. On this occasion, I made it for my lunch and served it with roasted chicken breast.

INGREDIENTS

• Half a chicken breast seasoned with: paprika, salt, white sugar, ground ginger, crushed garlic, cumin, black pepper, sunflower oil, dried oregano, and dried rosemary.
• Salad: 5 leaves of red cabbage, one small red onion, one large tomato, two medium peaches, and dressing.

A tasty chicken breast is the result of good marinating, and it is necessary to take the time to prepare this type of protein properly. It is also important to choose ingredients that appeal to your palate. I seasoned half a chicken breast with paprika, salt, sugar, ginger, garlic, cumin, pepper, oil, oregano, and rosemary. I left it to marinate for an hour, covered, in the refrigerator. These plastic bags help me in this process. I also made a few cuts in the breast so that the marinade would soak in and the chicken would be tasty.

Place the chicken on the hot grill to seal the breast on all sides first, then lower the temperature slightly. Finish cooking with the lid on at a low temperature; you don't want it to dry out.

Now it's time to make the salad. Cut the cabbage, onion, and peach into thin strips, and cut the tomato into slightly thicker strips.

I made a simple dressing with olive oil, apple cider vinegar, and salt. Mix the dressing with the rest of the chopped ingredients. This salad has vibrant colors that whet the appetite. It's light and nutritious.

When serving, I placed the whole piece of chicken on top of the salad. This dinner is enough for two people, and I am sharing it with my aunt. The chicken was delicious. This is a good meal, and if you like to eat fresh salads, then try making this one because it is very good.

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La ensalada de repollo con tomate y melocotón es tan fresca, me encanta su sabor y textura.

Es una ensalada sencilla y atrevida, aquí los ingredientes no compiten, cada uno es sumamente especial, se elabora justo antes de comerla, yo en esta ocasión la hice para mi almuerzo, y la he acompañado con pechuga de pollo asada.

INGREDIENTES

• Media pechuga de pollo sazonada con: paprika, sal, azúcar blanca, jengibre molido, ajos machacados, comino, pimienta negra, aceite de girasol, orégano seco y romero seco.
• Ensalada: 5 hojas de repollo morado, una cebolla morada pequeña, un tomate grande, dos melocotones medianos y aderezo.

Una pechuga de pollo sabrosa es resultado de hacer un buen marinado, y es necesario tomarse el tiempo necesario para preparar bien éste tipo de proteína, además es importante que usted elija ingredientes que le agraden a su paladar, he sazonado la mitad de una pechuga de pollo con: paprika, sal, azúcar, jengibre, ajo, comino, pimienta, aceite, orégano y romero; la he dejado marinar por una hora tapada en la nevera, estas bolsas plasticas me ayudan en este proceso, también le hice unos cortes a la pechuga para que el marinado se impregne y el pollo quede sabroso.

Colocar el pollo en el grill caliente, para sellar primero la pechuga por todos sus lados, luego le he bajado un poquito la temperatura, la cocción finaliza con la pieza tapada a temperatura baja, no quiero que quede seca.

Es momento de hacer la ensalada, el repollo, la cebolla y el melocotón se cortan en tiras delgadas, el tomate lo corte en tiras un poco más gruesas.

Hice un aderezo sencillo, aceite de oliva, vinagre de manzana y sal, se mezcla el aderezo con el resto de ingredientes ya cortados, esta ensalada tiene colores vibrantes que abren el apetito, es ligera y nutritiva.

Al servir he puesto la pieza de pollo entera sobre la ensalada, esta cena es suficiente para dos personas y la estoy compartiendo con mi tia, el pollo quedó riquísimo, esto es una buena comida y si te gusta comer ensaladas frescas entonces prueba hacer esta, porque queda muy buena.

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