Happy Saturday, November 15th! How time flies—soon we'll be celebrating the New Year. As I continue learning and trying new recipes, today I bring you one that I'm sure will surprise you as much as it did me. But without a doubt, as I always say, the end result—the flavor—is indescribable.
A while ago, I saw this recipe, and it caught my attention: a healthy brownie, without flour, and without baking it in the oven. I said to myself, I have to try this, and looking through the ingredients, I saw that I had them, so let's do it.
The ingredients I used were as follows:
- 1 banana
- 1 egg
- 1 cup of oatmeal
- 2 tablespoons of unsweetened cocoa powder
- Vanilla
- Baking powder
- Chocolate chips
If you don't have oat flour, you know you can process rolled oats in a blender, gluten-free oats, of course.
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Preparation:
Okay, now let's see how I did it. First, take the banana and mash it. You can use a fork or potato masher to mash it well.
Once that's done, add an egg, then the baking powder and vanilla. Add the cocoa powder and start mixing. As you do this, add the oatmeal.
As you can see, we will obtain this mixture, which is neither too soft nor too hard, with the whisk. Once it is ready, we will transfer it to the pan.
Preheat and grease the pan, then add the mixture. I used a small pan. Once there, sprinkle the chocolate chips on top, cover it, and let it cook for about 5 minutes over low heat.
And this is how our brownie will finally look. If you have more cocoa, you can melt it and add it on top. I didn't have any, so I didn't do that, and I left it as it was.
SPANISH VERSION
Feliz sábado 15 de noviembre, como pasa el tiempo, dentro de poco estamos celebrando el año nuevo, y como sigo en mi onda de aprendiendo y probando nuevas recetas, hoy les traigo esta que seguro les sorprenderá como a mí, pero sin duda, como siempre digo, el resultado final, el sabor, indescriptible.
Hace un tiempo estuve viendo esta receta, me llamaba la atención, un brownie saludable, sin harina, y sin cocinarlo en el horno, me dije, tengo que intentarlo, y buscando entre los ingredientes, vi que los tenía, entonces, nada, vamos a hacerlo.
Los ingredientes que use fueron los siguientes:
- 1 Cambur
- 1 Huevo
- 1 Taza de harina de avena
- 2 Cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Vainilla
- Polvo de hornear
- Chispas de chocolate
Si no tiene harina de avena, ya saben que pueden procesar la avena en hojuelas, en la licuadora, por cierto, la avena sin gluten.
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Preparación:
Bien, ahora veamos como lo hice, y es que lo primero es tomar nuestro cambur y triturarlo, pueden usar un tenedor o pisa papas, que quede bien triturado.
Ya con esto, le vamos agregando un huevo, seguidamente el polvo de hornear, y la vainilla, añadimos el cacao en polvo, y empezamos a mezclar, a medida que hacemos esto, incluimos la harina de avena.
Como ven, obtendremos esta mezcla, no tan blanda ni tan dura, con el batidor, una vez lista, lo vamos a llevar al sartén.
Previamente calentado y engrasado, colocamos nuestra mezcla, yo usé un sartén pequeño, una vez allí, le coloco las chispas de chocolate por encima, lo tapamos, y dejamos cocinar por unos 5 minutos a fuego lento.
Y así finalmente nos va a quedar nuestro brownie, si tienen más cacao, pueden derretirlo y agregarle por encima, yo no tenía, por eso no lo hice, y lo deje así.
I confess that I was surprised by its texture. Look how fluffy it is, both inside and out. And as for the taste, it's definitely delicious, a great dessert, and the healthiest option, with no sugar or refined flour. What do you think? 😋
Confieso que quede sorprendida por su contextura, miren lo esponjoso que quedo, tanto por fuera como por dentro, y bueno, de sabor, definitivamente delicioso, un buen postre, lo mejor saludable, sin azúcar ni harina refinada, que les parece. 😋
I hope you dare to try it, and let me know what you think. You can add a touch of honey and cinnamon. I forgot to do that, haha, but next time I will. I'm sure it will be even better.
That's all for now, my culinary friends. See you next time. Take care. 🤗
Se atreven a intentarlo, espero que sí, y me digan que tal les pareció, pueden agregarle un toque de miel, y canela, a mí se me olvido, jeje, pero para la próxima lo voy a hacer, seguro quedará súper mejor.
Esto es todo mis amigos culinarios, nos vemos en la próxima, cuídense mucho. 🤗
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