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Join me in preparing a delicious Venezuelan Majarete. For those who don't know, a majarete is a Caribbean dessert enjoyed in countries like the Dominican Republic and Venezuela, but here in Venezuela it's more common to eat it during Holy Week, along with coconut rice. If you want to learn how to make it, take note because we're about to begin the recipe! 🤗
Acompáñame a preparar un delicioso Majarete venezolano, para quienes no lo sepan un majarete es un postre caribeño que se consume en paises como Republica Dominicana y Venezuela, pero aquí en Venezuela es más común consumirlo durante época de Semana Santa, al igual que el arroz con coco. Si quieres aprender a prepararlo toma nota porque ya mismo empezamos con la receta 🤗
The first thing we need to do is extract the water from the coconut, and then we'll extract the pulp. At first, it might seem like a complicated process, but it really isn't. It's simply a matter of piercing one of the indentations that coconuts usually have, using a sharp, pointed object. You can use the water in this recipe or save it for another time (it's rich in electrolytes and therefore an excellent hydrator for the body).
Lo primero que debemos hacer es extraer el agua del coco para luego pasar a extraer la pulpa, al inicio puede parecer un proceso complicado pero en realidad no lo es, solo es cuestión de perforar uno de los hundimientos que suelen tener los cocos, usando un objeto punzo penetrante. El agua la puedes usar en esta receta o puedes reservarla para otra ocasión (es rica en electrolitos y por lo tanto un excelente hidratante para el cuerpo)
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To extract the flesh, simply place the coconut directly over a flame to weaken the shell, then throw it forcefully against the floor and the shell will split in half. Finally, use a spoon to scoop out the flesh.
Y para sacar la pulpa bastará con poner el coco directamente al fuego para debilitar la cáscara, después arrójalo con fuerza contra el piso y la cáscara se partirá a la mitad. Por último usa una cuchara para extraerlo.
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Place the chopped coconut, liter of water, 350 grams of sugar, and powdered milk in a blender, then blend the mixture. If you want to use the reserved coconut water, you can add it now.
Echa en la licuadora el coco cortado más el litro de agua, los 350 gramos de azúcar y la leche en polvo, después licua toda la mezcla. Si quieres usar el agua del coco que tenías reservada puedes añadirla en este momento.
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Then pour the blender mixture into a large pot, add the cornmeal and stir the mixture well with a whisk, until the cornmeal is dissolved as much as possible.
Luego vierte la mezcla de la licuadora en una olla grande, añade el harina de maíz y revuelve bien la mezcla con la ayuda de un batidor de globo, hasta que el harina de maíz se disuelva lo mejor posible.
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Now take the pot to the stove and turn on the heat. It should be a low heat so the mixture cooks slowly. Then add a few cloves and stir constantly. It's important not to stop stirring at any point; continue stirring until you notice the mixture is quite thick. The cloves will give it a delicious flavor and aroma, and you don't need to remove them yet; you can do that once the majarete is ready.
Ahora lleva la olla a la cocina y enciende el fuego, debe ser un fuego bajo para que la mezcla se cocine lentamente. Después añade unos cuentos clavos de olor y revuelve constantemente, es importante no dejar de hacerlo en ningún momento, continua batiendo hasta que notes que la mezcla esté bastante espesa. Los cavos de olor le aportarán un riquísimo sabor y aroma, y no es necesario retirarlos, puedes hacerlo ya cuando el majarete esté listo,
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Once the mixture has thickened sufficiently, turn off the heat and pour it into the serving dish, such as a cake pan or a baking dish. There's no need to grease it since we won't be unmolding it. Finally, add ground cinnamon to taste, sprinkling it over the entire surface, and wait for it to cool. Once cool, the majarete will have hardened enough to cut into portions.
Cuando ya la mezcla haya espesado lo suficiente apaga el fuego y vierte la mezcla en el recipiente donde vas a servir, puede ser un molde para tortas o incluso un molde refractario. No es necesario engrasarlo porque no es vamos a desmoldarlo, Por último añade canela en polvo al gusto, espolvoréala por toda la superficie, y espera a que se enfríe, una vez que esté frio el majarete se habrá endurecido lo suficiente como para cortar porciones.
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Okay, it cools down really fast, so it's a delicious dessert, super easy to make and perfect for any occasion like breakfast or snacks.
Listo, se enfría realmente muy rápido, así que es un postre delicioso, super fácil de hacer y te sirve para cualquier ocasión como desayunos o meriendas.
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Thank you all so much for reading my post! I hope you enjoyed the recipe and that you'll try it out and share it with your friends. I'll say goodbye for now, but I'm sending you virtual kisses and hugs!
Muchas gracias a todos por leer mi publicación, espero que les haya gustado mucho la receta y que puedan prepararla y compartirla con sus amigos. Por ahora me despido pero les dejo besos y abrazos virtuales.
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