Recipe: Red Lentil Dahl // Recette : dahl de lentilles corail [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well. 😁

Today, I'd like to share with you a new recipe we recently tried: red lentil dahl.

Actually, I haven't eaten many red lentils in my life. I think I've only eaten them once or twice at most, and always in a puree. And yet, they're very good, both for your health and the taste.

I was familiar with red lentil dahl because I'd heard of it before, but I'd never tried it. And yet, you'll see, it's not very complicated to make!

Here's the recipe for 4 to 6 people (depending on what you serve with it): 👇

Ingredients

• 255 grams of red lentils,
• 5 tomatoes,
• 3 or 4 carrots (depending on their size);
• 1 garlic clove;
• 1 tablespoon tomato paste;
• 1 tablespoon turmeric;
• 1/2 tablespoon cumin;
• 20 cl coconut milk;
• olive oil;
• salt;
• pepper.

Preparation steps

To begin, I cooked the red lentils. To do this, I placed the 255 grams of lentils in a saucepan, then covered with water and put them on the stove.

Cooking took about 12 minutes; the water should be completely absorbed:

Next, I moved on to preparing the vegetables 👇

I started by washing and peeling the carrots:

Then, I cut them into very thin slices:

Next, I worked on the tomatoes. I simply diced them into small cubes:

And I chopped the garlic clove:

Then I started cooking!

To do this, I heated a sauté pan and added olive oil:

I added the chopped garlic clove and sautéed it for a few minutes, until golden:

Then, I added the tomatoes:

Then, the carrots:

And the spices: turmeric and cumin 👇

And the tablespoon of tomato paste:

I mixed everything together before adding the coconut milk:

I mixed again and let it simmer over low heat for about 20 minutes.

Then, I added the cooked lentils:

And I let it simmer again for about 5 minutes:

After that, the red lentil dahl is ready to eat!

I decided to serve it with rice:

It was very tasty; I love dishes simmered in coconut milk! The carrots were still a little crunchy and sometimes overpowered the lentils, but the whole thing came together really well.

And you know what? The next day for lunch, we had some more, and it was even better! 😋

Anyway, I hope this little recipe has made you want to try the red lentil dahl 😁

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien. 😁

Aujourd’hui, j’aimerais vous partager une nouvelle recette que nous avons testé récemment : le dahl de lentilles corail.

En réalité, je n’ai pas mangé beaucoup de lentilles corail dans ma vie. Je pense que j’ai dû en manger 1 ou 2 fois maximum et toujours en purée. Et pourtant, c’est très bon, autant pour la santé qu’au goût.

Je connaissais le dahl de lentilles corail, car j’en avais déjà entendu parlé, mais je n’avais encore jamais testé. Et pourtant, vous allez voir, ce n’est pas très compliqué à faire !

Voici la recette pour 4 à 6 personnes (en fonction de ce que vous servez avec) 👇

Les ingrédients

• 255 grammes de lentilles corail,
• 5 tomates,
• 3 ou 4 carottes (cela dépend de leur taille) ;
• 1 gousse d’ail ;
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ;
• 1 cuillère à soupe de curcuma ;
• 1 demi-cuillère à soupe de cumin ;
• 20 cl de lait de coco ;
• de l’huile d’olive ;
• du sel ;
• du poivre.

Les étapes de préparation

Pour commencer, j’ai fait cuire les lentilles corail. Pour cela, j’ai placé les 255 grammes de lentilles dans une casserole, puis j’ai recouvert d’eau et j’ai mis sur le feu.

La cuisson a pris environ 12 minutes, il faut que l’eau soit entièrement absorbée :

Ensuite, je suis passée à la préparation des légumes 👇

J’ai commencé par laver et éplucher les carottes :

Puis, je les ai découpées en très fines rondelles :

Ensuite, je me suis occupée des tomates. Je les ai simplement découpées en petits dés :

Et j’ai haché la gousse d’ail :

Je suis ensuite passé à la cuisson !

Pour cela, j’ai fait chauffer une sauteuse, dans laquelle j’ai ajouté de l’huile d’olive :

J’ai ajouté la gousse d’ail haché et je l’ai fait revenir quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée :

Ensuite, j’ai ajouté les tomates :

Puis, les carottes :

Et les épices : le curcuma et le cumin 👇

Et la cuillère à soupe de concentré de tomates :

J’ai mélangé le tout, avant d’ajouter le lait de coco :

J’ai re mélangé et j’ai laissé mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes.

Puis, j’ai ajouté les lentilles cuites :

Et j’ai laissé mijoter de nouveau pendant environ 5 minutes :

Après cela, le dahl de lentilles corail est prêt à être dégusté !

J’ai décidé de le servir avec du riz :

C’était très goûteux, j’adore les plats mijotés au lait de coco ! Les carottes étaient encore un peu croquantes et prenaient parfois le dessus sur les lentilles, mais le tout se mariait vraiment bien.

Et vous savez quoi ? Le lendemain midi, nous en avons mangé de nouveau et c’était encore meilleur ! 😋

Bref, j’espère que cette petite recette vous aura donné envie de goûter le dahl de lentilles corail 😁

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.