[BNG-ENG]
আসসালামু আলাইকুম।
আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি। চলে এলাম বোনের বাড়ি বেড়াতে। বেড়াতে এসেই আমার বোন বলল আমাকে শুটকি রান্না করতে। কয়েক প্রকারের শুটকি ছিল বোনের বাসায়। আমি সেখান থেকে লইট্টা শুটকি বেছে নিলাম। আজ পিয়াজ দিয়ে লট্টা শুটকি ভনা করব। আর আপনাদের মাঝেও শেয়ার করতেছি। পেঁয়াজ দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা কিন্তু খেতে ভীষণ মজার হয়। অনেক অল্প সময়ে অল্প উপকরণে এরকম মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করা যায়।
তো চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক।
Assalamu Alaikum.
I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah I am also doing well. I went to visit my sister's house. After visiting, my sister asked me to cook shutki. There were several types of shutki at my sister's house. I chose laitta shutki from there. Today I will roast laitta shutki with onions. And I am sharing it with you too. Roasting laitta shutki with onions is very interesting to eat. Such a delicious recipe can be made in a very short time with few ingredients.
So let's start the recipe.
লইট্টা শুটকি ভোনা রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে।
উপকরণ -
১.লইট্টা শুটকি,
২.পেঁয়াজ,
৩.কাঁচা মরিচ,
৪.লবণ,
৫.হলুদ,
৬.মরিচের গুড়ি,
৭.সয়াবিন তেল,
৮.আদা রসুন জিরা পেস্ট।
All the ingredients we will need to make the Laitta Shutki Vona recipe.
Ingredients -
- Laitta Shutki,
- Onion,
- Green chili,
- Salt,
- Turmeric,
- Chilli powder,
- Soybean oil,
- Ginger garlic cumin paste.
প্রস্তুত প্রণালী -
প্রথমে আমি লইট্টা শুটকি গুলো খুব ভালোভাবে সাইজ করে কেটে নিয়েছি। এবারের তেল ছাড়া ভালো করে টেলে নিব। তারপরে ধুয়ে নিব সুন্দরভাবে। মাছটা এভাবে রেডি করে নিলাম।
Preparation method -
First I cut the laitta dry fish into very fine pieces. I will drain it well without adding any oil. Then I will wash it well. I prepared the fish like this.
প্রথমে আমি পেঁয়াজগুলো হালকা ভেজে নিব এবং কাঁচামরিচ। অবশ্যই সয়াবিন তেলে। এরপরে লবণ হলুদ শুকনা মরিচের গুড়ি দিয়ে নেড়ে নিব। এবারে আমি পাটায় যে আদা রসুন জিরা বেটে নিয়েছিলাম সেই মসলা পেস্ট দিয়ে দিব। ভালো করে ভেজে নিব।
First, I will lightly fry the onions and green chilies. Of course, in soybean oil. Then I will stir in salt, turmeric, and dried chili powder. Now, I will add the spice paste that I had mixed with ginger, garlic, and cumin seeds in the pan. I will fry it well.
লইট্টা শুটকি দিয়ে ভালোভাবে মশলার সঙ্গে কষিয়ে নিতে হবে তিন মিনিটের মত।এখন আমি একটা পরিমাণ মতন পানি দিব। চুলার জাল হাই হিটে পানিটাকে শুকিয়ে নিব। শুটকি ভুনা এতে মাখামাখা হয়ে যাবে। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল লইট্টা শুটকি ভুনা।
আলহামদুলিল্লাহ লইট্টা শুটকি ভুনা অনেক মজার ছিল। আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। এতক্ষণ যারা আমার এই সহজ রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি-
আল্লাহ হাফেজ।
You have to fry the latta shutki well with the spices for about three minutes. Now I will add some water. I will dry the water on the stove with high heat. The shutki bhuna will be soaked in it. This is how the latta shutki bhuna is made.
Alhamdulillah, latta shutki bhuna was very interesting. I hope you liked the simple recipe. I thank you very much to those who have seen this simple recipe of mine so far. I wish you all to be well and healthy, and I am leaving like this today-