Rica sopa con legumbres mixtas, tallos de acelga y pan toscano/Rich soup with mixed legumes, chard stalks and Tuscan bread.

Good morning, blog friends? How are you? Here, today is a holiday in honor of the Virgin Mary. I'm still weak and suffering from the flu.

Yesterday I was doing some work on my new house, but I was really tired, so in the evening I decided to make a good, revitalizing soup with legumes, leftover chard stalks, and bread.

For this soup, you'll need:

80 grams of chard stalks
90 grams of mixed legumes
2 slices of Tuscan bread
3 tablespoons of thyme
3 tablespoons of marjoram
3 tablespoons of salt
2 tablespoons of oil

First, let's prepare the chard stalks: wash them well and then cut them into thin strips. Prepare a pot with about 500 ml of water and bring it to a boil.

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¿Buenos días, amigos del blog? ¿Qué tal? Hoy es un día festivo en honor a la Virgen María. Todavía estoy débil y con gripe. Ayer estuve haciendo algunas reformas en mi nueva casa, pero estaba muy cansada, así que por la noche decidí preparar una sopa revitalizante con legumbres, restos de acelga y pan.

Para esta sopa, necesitarán:

80 gramos de acelga
90 gramos de legumbres variadas
2 rebanadas de pan toscano
3 cucharadas de tomillo
3 cucharadas de mejorana
3 cucharadas de sal
2 cucharadas de aceite

Primero, preparemos las acelgas: lávenlas bien y córtelas en tiras finas. Preparen una olla con unos 500 ml de agua y llévenla a ebullición.

Then, while the water is boiling, add the thyme, marjoram, and salt. Once the water is boiling, add the mixed legumes first (I don't know if they sell them in your area; they're packets of spelt, barley, lentils, and dried beans mixed together, very useful for soups or side dishes). Cook for twenty minutes, then add the chard stalks and cook them with the legumes, stirring often, for another twenty minutes.

Meanwhile, prepare the bread. Cut two slices and place them in the bowl where you'll add the soup. You can choose whatever type of bread you prefer, and which slices you prefer. I use two per bowl. When the soup is ready, pour it into the bowl with the bread and drizzle with oil. An excellent winter soup, delicious and rejuvenating.

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Luego, mientras el agua hierve, añade el tomillo, la mejorana y la sal. Una vez que el agua hierva, añade primero las legumbres variadas (no sé si las venden por tu zona; son paquetes de espelta, cebada, lentejas y judías secas mezcladas, muy útiles para sopas o guarniciones). Cocina durante veinte minutos, luego añade los tallos de acelga y cocínalos con las legumbres, removiendo con frecuencia, durante otros veinte minutos.

Mientras tanto, prepara el pan. Corta dos rebanadas y colócalas en el bol donde vayas a añadir la sopa. Puedes elegir el tipo de pan que prefieras y las rebanadas que prefieras. Yo uso dos por bol. Cuando la sopa esté lista, viértela en el bol con el pan y rocíala con aceite. Una excelente sopa de invierno, deliciosa y rejuvenecedora.