Radish and tumeric recipe 🌟 ( Eng/Esp)

English

Good evening hivers this has been a really tough week for me, if you read my last post you will know that my cat has had quite serious health problems and that I myself have had a high fever and sore throat, in short it has been a nightmare week , tiring and difficult, even though with the fever I just wanted to rest I had to take the cat both to the emergency clinic and to the vet and I didn't rest at all, even with food it wasn't easy, I didn't have much appetite and even though I had to take care I neglected myself and only ate a little broth and fasted, today that my cat is a little better, I'm a little better too and I decided to make myself a light but nutritious dish, I didn't have much in the fridge because in such a chaotic week I didn't go shopping but I found two baskets of radicchio and so I decided to make myself a radicchio-based dish.

Even today, even though I no longer have a fever, I feel tired and I chose a quick but tasty recipe, perfect for getting my appetite back!

For this recipe you will need:

• 400 grams of radicchio
• five tablespoons of turmeric
• three tablespoons of salt
• three tablespoons of oil
• a teaspoon of curry

Simple and easy to find ingredients. An easy recipe suitable for everyone.

Spanish

Buenas noches hivers, esta ha sido una semana realmente dura para mí, si leéis mi último post sabréis que mi gato ha tenido problemas de salud bastante graves y que yo mismo he tenido fiebre alta y dolor de garganta, en definitiva ha sido una semana de pesadilla, agotadora y difícil, a pesar de que con la fiebre solo quería descansar tuve que llevar al gato tanto a urgencias como al veterinario y no descansé nada, ni siquiera con la comida fue fácil, No tenía mucho apetito y aunque tenía que cuidarme me descuidé y solo comí un poco de caldo y ayuné, hoy que mi gato está un poco mejor, yo también estoy un poco mejor y decidí hacerme un Plato ligero pero nutritivo, no tenía mucho en el frigorífico porque en una semana tan caótica no fui a comprar pero encontré dos cestas de achicoria y decidí hacerme un plato a base de achicoria.

Aún hoy, aunque ya no tengo fiebre, me siento cansada y elegí una receta rápida pero rica, ¡perfecta para recuperar el apetito!

Para esta receta necesitarás:

• 400 gramos de achicoria
• cinco cucharadas de cúrcuma
• tres cucharadas de sal
• tres cucharadas de aceite
• una cucharadita de curry

Ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Una receta fácil y apta para todos.

English

First we take the radicchio and wash it under running water, check that the first leaves are good otherwise remove them, then place it on a cutting board and cut it into strips, preferably all of the same size, we also prepare a pan with two tablespoons of oil and heat it for a minute, then we put the radicchio in the pan and with a ladle mix it with the oil, slowly add the turmeric, continuing to mix for about ten minutes, then we put the salt evenly over all the radicchio and sprinkle a teaspoon of curry.

At this point let's remove it from the pan, it will have a very crunchy appearance and a darker almost brownish color, add a spoonful of oil and our delicious dish will be ready to taste! Finally tonight I ate a good dish and some delicious radicchio!

Spanish

Primero cogemos la achicoria y la lavamos con agua corriente, comprobamos que las primeras hojas estén buenas sino las retiramos, luego la colocamos sobre una tabla de cortar y la cortamos en tiras, preferiblemente todas del mismo tamaño, también preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite y lo calentamos por un minuto, luego ponemos la achicoria en la sartén y con un cucharón la mezclamos con el aceite, agregamos lentamente la cúrcuma, continuamos mezclando durante unos diez minutos, luego ponemos la sal uniformemente sobre todo achicoria y espolvorear una cucharadita de curry.

En este punto lo retiramos de la sartén, tendrá un aspecto muy crujiente y un color más oscuro casi parduzco, añadimos una cucharada de aceite y ¡nuestro delicioso plato estará listo para degustar! ¡Por fin esta noche comí un buen plato y unas ricas achicoria!

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