Hola, amiga @jessiencasa 🥰

Totalmente, limpiar el bowl y el globo de la batidora con vinagre es lo mejor para que el merengue monte rápido y quede hermoso.

Que bueno que haces la pregunta. Pues, se usa el azúcar glass para que las paletas de merengue queden más estables y fuertes. Además se secan más rápido en el horno.

Me alegra que hayas pasado por mi cocina y Muchas gracias por tu valioso visita, amiga!❤️🙏🏻😊