Dear food lovers, it's a pleasure to greet you again. As you know, I'm still fully immersed in this stage of my life, learning to eat healthy, low in fat and sugar, but boy, is it hard! It's not that easy. However, every effort should have its reward; I want to see it as an opportunity to learn to cook, improve, and become a pro at this stage. Who knows, anything can happen, hehe.
A while ago, I tried to make these healthy tequeños, but in a different way. Back then, I made them in a pan with olive oil. However, on my friend's birthday, I brought them to share, and although some people liked them, they suggested I try cooking them in the oven, so I said to myself, “Well, let's give it a try.” Besides, I thought of trying mozzarella cheese.
Another detail is that I used a different oat flour; as I show you here, it's the first time I've used it, so let's see how it turned out.
INGREDIENTS:👇
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PREPARATION:
Well, the first thing we'll do is put a cup of oatmeal in a bowl; there we'll add a pinch of salt, baking powder, and honey, but the latter is optional. I think the honey played a nasty trick on me; keep reading. 😄
Now, the next step is to gradually add water until the dough forms; we must be careful not to add too much, so that the dough does not become watery.
We take the opportunity to cut our cheese into small, thin strips.
Once we have our dough, we roll it out with a rolling pin, leaving it like this; we cut it into several long strips and, finally, we start rolling it up with the cheese.
You see, in this case, I felt that the dough didn't compact as well as last time; I think it was because of the honey, but I'm not sure. The point is that I had a little trouble getting the dough to stick together with the cheese.
Similarly, I made a few; I baked them in the oven for about 20 minutes, and this is how they turned out, golden brown, and well, the cheese overflowed, as you can see. 😄
I won't deny that the latter threw me off a bit; I have to keep trying, but they definitely taste good. That said, mozzarella cheese isn't the best accompaniment—it doesn't taste like anything, ha ha ha. I'll have to try white cheese instead. Oh well.
What do you think? I welcome tips and suggestions. I'll read them.👇
SPANISH VERSION
Amigos amantes del buen comer, un gusto saludarlos nuevamente. Como bien saben, sigo metida de lleno en esta etapa de mi vida, aprendiendo a comer saludable, bajo en grasas y azúcar, pero vaya que cuesta, no es tan fácil. Sin embargo, todo esfuerzo debe tener su recompensa; yo lo quiero ver, como una oportunidad para aprender a cocinar, mejorar y ser una profesional en esta etapa; quién sabe, todo puede pasar, jeje.
Hace un tiempo, intenté hacer estos tequeños saludables, pero de otra forma; en aquel entonces, los hice en el sartén, con aceite de oliva. Sin embargo, en el cumpleaños de mi amiga, los llevé para compartir y, aunque a algunos les gustó, me dieron como sugerencia intentar cocinarlos en el horno, así que me dije: "Bueno, vamos a probar. Aparte, se me ocurrió intentar usar queso mozzarella.
Otro detalle, es que usé una harina de avena diferente; como les muestro aquí, es la primera vez que la uso, veamos cómo nos quedó.
INGREDIENTS:👇
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PREPARATION:
Pues bien, lo primero que haremos es colocar una taza de harina de avena en un bol; allí le añadiremos el toque de sal, polvo de hornear, y la miel, pero esta última es opcional, creo que la miel, me hizo una mala jugada; sigan leyendo. 😄
Ahora, el siguiente paso es ir añadiéndole el agua poco a poco, hasta que se vaya formando la masa; debemos estar pendientes de no agregarle mucho, para que no nos quede aguada dicha masa.
Aprovechamos de cortar nuestro queso en tiras pequeñas y delgadas.
Una vez obtenida nuestra masa, con un rodillo la vamos a estirar, quedando de esta manera; la cortaremos en varias tiras largas y, por último, empezamos a enrollar con el queso.
Verán, en este caso, sentí que la masa no compactó como la última vez; por ello creo que fue la miel, pero no estoy segura. La cuestión es que me costó un poco poder lograr que se uniera la masa junto con el queso.
De igual manera, me salieron unas cuantas; las llevé al horno por unos 20 minutos, y así quedaron, doraditas, y bueno, el queso se desbordó, como pueden ver. 😄
No niego, esto último me descontroló un poco; tengo que seguir probando, pero sin duda, quedan ricas. Eso sí, el queso mozzarella no es el mejor acompañante, no sabe a nada jajaja, tendré que probar con queso blanco, ni modo.
Ustedes qué opinan, acepto tips o sugerencias, los leo.👇
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