Hola amiga, si está versión es muy saludable, yo suelo usar mantequilla no margarina, ya que la Mantequilla es natural y bueno si uno la quiere más saludable aún, se puede usar solo Aceite de Oliva, además que para espesar no necesita harinas y queda con un sabor muy rico, inténtalo cuando puedas te va a gustar 👌