Цікаво, відколи люди почали робити шашлик і сприймати це дійство як обєднуючий фактор рідних чи друзів? Я ще пам'ятаю походи на "шашлики" зі свого радянського дитинства, і яке це було свято для всієї родини.
І ось уже я готую для всієї родини той самий об'єднуючий шашлик. Але не знаю, чи то залежить від м'яса чи рецепту маринування, але теперішній шашлик виходить завжди смачний.
А можливо, секрет вдалого просмаження м'яса криється в дровах, з яких втомлюється вугілля. Крайні декілька років використовую для виготовлення шашлику саме фруктові дрова, що їх спеціально зберігаю після обрізки дерев на весні.
А можливо, головний секрет в хороших гостях і гарній компанії, і атмосфера взаємовідносин між людьми також впливає процес приготування...
