Buenas noches amigos de Hive, en la comunidad de gems, un gusto de saludarles y compartir con todos ustedes , para hoy les quiero mostrar como hice este delicioso caldo de fin de semana con huesos de res y maíz tierno, ideal para compartir en casa.

Good evening, Hive friends, in the gems community! It's a pleasure to greet you all and share with you today how I made this delicious weekend broth with beef bones and sweet corn, perfect for sharing at home.

Delicioso caldo de huesos de res con maíz tierno

Ingredientes

1 kg de huesos rojos de huesos de res
1 maíz tierno
1 cebolla
1 rama de cilantro
1 rama de cebollín
8 dientes de ajo
300 gr de auyama
300 gr de o uno chino
300 gr de yuca
150 gr de batata
1 cucharadita de orégano seco
Sal y color a gusto

Delicious Beef Bone Broth with Sweet Corn

Ingredients

1 kg beef bones
1 ear of sweet corn
1 onion
1 sprig of cilantro
1 sprig of scallion
8 cloves of garlic
300 g pumpkin
300 g squash
300 g yucca
150 g sweet potato
1 teaspoon dried oregano
Salt and annatto to taste

Paso a paso

Paso 1

Cómo primer paso vamos a lavar muy bien los huesos, colocamos en una olla con orégano, cebolla, sal, agua y cocinar a fuego medio.

Step by step

Step 1

As a first step, we will wash the bones very well, place them in a pot with oregano, onion, salt, water, and cook over medium heat.

Paso 2

Luego vamos a lavar, pelar y cortar la verdura, auyama, yuca, chino, batata y también el maíz, reservar.

Step 2

Next, we will wash, peel, and chop the vegetables: pumpkin, yucca, squash, sweet potato, and corn. Set aside.

Paso 3

Una vez la carne que tiene los huesos esté blanda, agregamos la verdura, junto con el cebollín, ajo y cilantro, agregar agua suficiente que cubra la verdura.

Step 3

Once the meat on the bones is tender, add the vegetables, along with the scallions, garlic, and cilantro. Add enough water to cover the vegetables.

Paso 4

Por último corregimos de sal, agregamos el color, una vez la verdura blanda, apagamos y retiramos del fuego, dejar reposar y listo para servir y degustar.

Step 4

Finally, adjust the salt, add the coloring, and once the vegetables are tender, turn off the heat and remove from the stove. Let it rest, and it's ready to serve and enjoy.

Delicioso almuerzo!

Delicious lunch!

Hasta aquí mi publicacion de este día, espero les haya gustado, muchas gracias a todos por el apoyo brindado. Saludos

That's it for my publication today, I hope you liked it, thank you all very much for the support provided. Greetings

Translated with DeepL.com

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.