Saludos mis queridos amigos de Gems, es un verdadero placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo un delicioso Pulpo al Ajillo, la verdad es que la comida de mar me fascina y esta no es la excepción. Nos obsequiaron estos pulpos y decidí hacerlos de esta manera para degustarlos en el almuerzo, ya que regularmente hacemos el pulpo en ensalada. Es muy fácil de hacer y con ingredientes que tenemos en casa, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends at Gems! It's a true pleasure to be with you all again. Today I bring you a delicious Garlic Octopus recipe. I'm truly fascinated by seafood, and this is no exception. We were given these octopuses, and I decided to prepare them this way for lunch, since we usually have octopus in salads. It's very easy to make with ingredients we probably already have at home. Below, I'll show you the step by step instructions.
• 600 gramos de pulpo limpio.
• 9 dientes de ajo grandes.
• 2 y 1/2 cucharadas de perejil fresco.
• 4 cucharadas de aceite.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Jugo de 1/2 limón.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra.
• 600 grams of cleaned octopus
• 9 large garlic cloves
• 2 1/2 tablespoons of fresh parsley
• 4 tablespoons of oil
• 2 tablespoons of butter
• Juice of 1/2 a lemon
• 1 teaspoon of salt
• 1/4 teaspoon of black pepper
Vamos a iniciar nuestra preparación colocando una olla con agua al fuego, dejamos hervir y luego introducimos al pulpo pero se le debe hacer la técnica de asustarlos tres veces. Seguidamente dejamos cocinar hasta que esten blandos. Retiramos del agua y dejamos reposar para luego cortar.
Let's begin our preparation by placing a pot of water on the stove. Bring it to a boil, then add the octopus, but first, give it a quick shock (shocking it three times). Cook until tender. Remove from the water and let it rest before cutting.
Ya que se ha reposado cortamos en piezas grandes. Reservamos.
Once it has rested, cut it into large pieces. Set aside.
Ahora le quitamos las conchas a los ajos y cortamos el perejil bien pequeño. Reservamos.
Now peel the garlic cloves and finely chop the parsley. Set aside.
Ahora llevamos una sartén al fuego, dejamos calentar y agregamos el aceite y los ajos. Doramos por todos lados para después con ayuda de un tenedor aplastar y volver pure.
Now heat a skillet over medium heat and add the oil and garlic. Sauté until golden brown on all sides, then mash with a fork until it becomes a puree.
Inmediatamente añadimos la pimienta, la sal y la mantequilla. Integramos, seguidamente adicionamos el pulpo previamente cortado; dejamos cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
Immediately add the pepper, salt, and butter. Mix well, then add the previously cut octopus and cook for 10 minutes over low heat.
Después incorporamos el perejil picado, el jugo de limón y apagamos. Integramos. Ya esta listo nuestro pulpo al ajillo.
Next stir in the chopped parsley and lemon juice, then turn off the heat. Mix well. Our garlic octopus is ready.
Servimos y acompañamos con panes tostados con mantequilla y ajo en polvo, y ya podemos disfrutar de este delicioso manjar de Pulpo al Ajillo.
We serve it with toasted bread, buttered and sprinkled with garlic powder, and now we can enjoy this delicious Garlic Octopus dish.
The final result of my delicious Garlic Octopus.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's all for today's recipe. Thank you so much to all the friends in the community for your important support of my posts. Until the next recipe dear friends.
