Saludos mis queridos amigos de Gems, feliz fin de semana. Es un verdadero placer para mi estar una vez mas con todos ustedes. Mañana domingo se celebra el día del padre en Venezuela, por esta razón el día de hoy les traigo una deliciosa Yuca con Mojo; ideal para acompañar una suculenta parrilla o simplemente para disfrutar en casa. Su sabor es verdaderamente increible y lo mejor de todo es que se realiza con ingredientes que siempre tenemos a la mano. Es muy fácil de preparar, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends at Gems, happy weekend! It's a true pleasure to be with you all once again. Tomorrow Sunday, is Father's Day in Venezuela, so today I'm bringing you a delicious Cassava with Mojo; ideal to accompany a succulent barbecue or simply to enjoy at home. Its flavor is truly incredible, and best of all, it's made with ingredients we always have on hand. It's very easy to prepare; below I'll show you the step by step instructions.
• 700 gramos de yuca sancochada
• 1 cebolla morada pequeña
• 4 dientes de ajo
• Cilantro fresco al gusto
• Jugo de un limón
• 1/4 taza de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Ingredients:
• 700 grams of boiled cassava
• 1 small red onion
• 4 cloves of garlic
• Fresh coriander to taste
• Juice of one lemon
• 1/4 cup of oil
• 1 teaspoon of salt
• 1/4 teaspoon of ground black pepper
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación cortando a la mitad la yuca previamente sancochada. Para sancochar la yuca debes agregar agua y sal en una olla, pelar y cortar la yuca en trozos medianos. Cocinar a fuego medio hasta que la yuca este blanda, luego retiras del agua.
Let's begin our preparation by cutting the previously boiled cassava in half. To boil the cassava, add water and salt to a pot, peel and cut the cassava into medium sized pieces. Cook over medium heat until the cassava is soft, then remove it from the water.
Ahora lavamos y cortamos la cebolla en aros delgados, mientras que el ajo lo cortamos en cuadros pequeños y por último cortamos el cilantro también en partes pequeñas.
Now wash and slice the onion into thin rings, dice the garlic, and finally chop the coriander into small pieces.
Seguidamente colocamos una sartén a fuego bajo, una vez caliente agregamos el aceite, la cebolla y el ajo, después adicionamos la sal y la pimienta. Integramos todo, cocinamos por aproximadamente 5 minutos hasta que los ingredientes hayan soltado todos sus sabores. Añadimos el cilantro, removemos, incorporamos el jugo de limón y apagamos.
Next place a skillet over low heat. Once hot add the oil, onion, and garlic, then add salt and pepper. Mix everything together and cook for approximately 5 minutes, until the ingredients have released all their flavors. Add the coriander, stir, incorporate the lemon juice and turn off the heat.
Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. Inmediatamente colocamos la yuca en un envase. Luego agregamos la preparación que tenemos en la sartén asegurandonos que todos las partes de yuca queden impregnadas de la cocción. Y ya queda lista nuestra yuca. Dejamos en el mismo recipiente.
Mix until all the ingredients are combined. Immediately place the cassava in a container. Then add the mixture from the skillet, making sure all parts of the cassava are coated. And that's it! Our cassava is ready. Leave it in the same container.
And this is the final result of my delicious Cassava with Mojo.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's all for today's recipe. Thank you so much to all the friends in the community for your important support of my posts. I'll see you in the next recipe dear friends.