_{Ingredientes/Ingredients}

• 500 gramos de harina de trigo
• 500 gramos de azúcar
• 250 gramos de mantequilla
• Una cucharada de vainilla
• Una cucharada de polvo de hornear
• 50 gramos de cacao en polvo
• Medio litro de leche de leche
• Una taza de café
• Chispas de chocolate
• 40 gramos de Maizena
• 4 huevos
• Capacillos

• 500 grams of wheat flour
• 500 grams of sugar
• 250 grams of butter
• One tablespoon of vanilla extract
• One tablespoon of baking powder
• 50 grams of cocoa powder
• Half a liter of milk
• One cup of coffee
• Chocolate chips
• 40 grams of cornstarch
• 4 eggs
• Cupcake liners

_{Paso a paso/Step by step}

• Paso 1

• Step 1

I started by making a fluffy mixture with the egg whites, then I separated the whites from the yolks, and then I put the whites into a cup and started preparing this mixture until it became fluffy.

• Paso 2

• Step 2

Next, I made the sugar and butter mixture—400 grams of sugar, because the rest is for later—and the butter, and mixed it all well. Then I added the egg white mixture and stirred it, but not too much. After that, I added the egg yolks and vanilla and continued mixing, but little by little so as not to lose volume.

• Paso 3

Ya aquí en este paso, coloque la harina,el cacao y el polvo de hornear en un colador para tamizar y que no se haga grumos,y al mismo tiempo agregué la leche y el café que es para que la mezcla de chocolate quede más oscuro y un poco amargo.

• Step 3

At this stage, place the flour, cocoa, and baking powder in a sieve to sift and prevent lumps, and at the same time add the milk and coffee to make the chocolate mixture darker and slightly bitter.

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• Paso 4

Ya cuando tenía la mezcla de los ponquesitos lista,acomode los capacillos en el mode de ponquesitos,y entonces agregué la mezcla en cada uno dejando un límite para que cuando se estén horneado no se vayan a botar.Los coloque al horno en fuego medio como a unos 5-6 minutos.

• Step 4

Once I had the cupcake batter ready, I arranged the cupcake liners in the cupcake pan, and then added the batter to each one, leaving a border so they wouldn't overflow while baking. I placed them in the oven at medium heat for about 5-6 minutes.

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• Paso 5

Cuando ya estaban los Ponquesitos listos los dejé enfriar,y mientras me puse a hacer la mezcla de la cubierta, entonces coloque en una olla la Maizena,la azúcar restante,la leche y el cacao y empecé a remover a fuego bajo hasta que se volviera una mezcla espesa. Luego pase a colocar en cada ponquesitos la cubierta de chocolate y luego chispas de chocolate.

• Step 5

Once the cupcakes were baked, I let them cool. While they were cooling, I started making the topping. I put the cornstarch, the remaining sugar, the milk, and the cocoa powder in a saucepan and stirred over low heat until it thickened. Then I spread the chocolate topping on each cupcake and sprinkled it with chocolate chips.

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_{Resultado/Result}

Y así mismo amigos quedo lista está dulce elaboración de ponquesitos,y en total alcanzó para la cantidad de 25 ponquesitos,espero les sirva la idea para empezar un pequeño emprendimiento o para hacer para merendar y compartir con amigos y familiares o para reuniones especiales. Gracias a todos por haberme acompañado en el día de hoy en este post 👋

And so, friends, this sweet batch of cupcakes is ready! It made 25 cupcakes in total. I hope this idea inspires you to start a small business, make them for afternoon tea and share with friends and family, or for special gatherings. Thank you all for joining me today for this post! 👋

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_{Las fotos presentadas en este post son de mi persona. Las imágenes han sido editadas utilizando Canva. Las fotografías fueron tomadas con mi celular Infinix Smart 7. El contenido ha sido traducido con el traductor de Firefox.}

_{The photos presented in this post are my own. The images have been edited using Canva. The photographs were taken with my Infinix Smart 7 phone. The content has been translated using the Firefox translator.}