Greetings to all lovers of delicious recipes!
The Easter holiday that we were waiting for with impatience has passed! This spring holiday marks the resurrection of the Cross! I have been preparing my home for this great holiday. I have washed all the windows, washed all the tulle and curtains, wiped all the surfaces from dust. And of course I have been preparing delicious dishes. Italians conservatively adhere to their ancient traditions, like every nation. They bake a lot of different meat, in particular lamb, rabbit. And they prepare their traditional lasagna with Bolognese sauce. I decided to deviate a little from tradition. And since it is spring and asparagus time, I have prepared togliatelle with asparagus and Parmigiano Reggiano cheese.
While my togliatelle was cooking in salted water for 15 minutes, I started preparing the asparagus. First, I washed it well under running water. Then, using a vegetable peeler and a knife, I peeled the green skin and cut off the hard end. Then I cut the asparagus into pieces one centimeter long. I put the chopped asparagus in boiling salted water. The asparagus cooks for 7 minutes, and then I put the asparagus cream and cooked everything together for another 3 minutes. I put butter and olive oil in a frying pan. When the pan is hot, I fry the chopped onion in it until transparent. I put the prepared asparagus and togliatelle in the onion. I steam everything together for 5 minutes so that the flavors mix. You can pepper it a little with ground black pepper. But it is advisable not to add any spices to preserve the taste of the asparagus. When everything is ready, I put it on a serving plate and sprinkle with Parmigiano Reggiano cheese. The cheese adds piquancy to the dish and makes its taste richer.
Вітаю всіх любителів смачних рецептів!
Минуло свято Великодня на яке ми чекали з нетерпінням! Це весняне свято ознаменовує воскресіння Хреста! Я сумлінго готувпла свою оселю до цього великого свята. Я помила всі вікна, випрала всі тюлі і штори, попротирала всі поверхні від пилу. І звісно готувала смачні страви. Італійці консервативно притримуються своїх давніх традицій як і кожен народ. Вони запікають багато різноманітного м'яса, зокрема м'ясо ягняти, кроля. І готують свою традиційну лазанью з соусом болоньєзе. Я вирішила трохи відступити від традицій. І так як зараз весняна пора і час на спаржу, я приготувала тольятеллє зі спаржею та сиром парміджано реджано.
Поки мої тольятеллє готувалися у солоній воді протягом 15 хвилин, я взялася за приготування спаржі. Спочатку я її добре помила під проточною водою. Потім за допомогою овочечистки та ножа очистила зелену шкірку та обрізала твердий край. Потім нарізала спаржу на кусочки, довжиною один сантиметр. У киплячу підсолену воду я поклала порізану спаржу. Спаржа готується протягом 7 хвилин, а потім я поклала вершки спаржі і ще готувала все разом протягом 3 хвилин. На сковорідку я поклала вершкове масло і оливкову олію. Коли сковорідка нагрілася то смажу в ній подрібнену цибулю до прозорого кольору. До цибулі викладаю готову спаржу і тольятеллє. Протягом 5 хвилин пропарюю все разом щоб смаки змішалися. Можна трішки поперчити чорним меленим перцем. Але бажано ніяких спецій не додавати щоб зберегти смак спаржі. Коли все готове, викладаю на порційну тарілку і посипаю сиром парміджано реджано. Сир додає страві пікантності і робить її смак більш насиченим.
dishes! It was just as I imagined it! This is a nutritious and balanced dish. It contains carbohydrates in the form of pasta, proteins in the form of cheese and vegetables in the form of asparagus! By consuming such a dish, you have a highly nutritious and not heavy meal that will enrich you with vitamins and minerals that are found in each ingredient! And to prepare it, you needed:
100 grams of pasta
250 grams of asparagus
half a small onion
2 tablespoons of olive oil
30 grams of butter
salt, pepper to taste!
This is for 2 people.
Friends, I advise you to use this simple recipe and cook a delicious, nutritious and light dish in 20 minutes! The asparagus season is short! So run to the store! And then to the stove!
And enjoy everyone!
Thank you for your attention and see you next time in the #foodiesbeehive group!
Тольятеллі зі спаржею смакували по особливому! Відчувалася свіжість спаржі та пікантність сиру! Ніщо не зіпсуло смак страви! Вона була такою як я собі її уявляла! Це поживна та збалансована страва. В ній є наявність вуглеводів у вигляді пасти, білків у вигляді сиру та овочів у вигляді спаржі! Споживаючи таку страву ви маєте високопоживну і не важку їжу, яка збагатить вас вітамінами та мінералами, які знаходяться в кожному інгредієнті! А для приготування мен були потрібні:
100 грам пасти
250 грам спаржі
пів невеликої цибулі
2 ложки оливкової олії
30 грам вершкового масла
сіль, перець до смаку!
Це з розрахунку на 2 персони.
Друзі, раджу скористатися цим простим рецептом і за 20 хвилин приготувати смачну, поживну і легку страву! Сезон спаржі короткий! Так що бігом до магазину! А потім до плити!
І всім смачного!
Дякую за увагу і до наступних зустрічей в групі #foodiesbeehive!